CES展場新亮點！台灣新創端出哪些食物科技，讓國際大廠「聞香而來」？|數位時代 BusinessNext

CES展場新亮點！台灣新創端出哪些食物科技，讓國際大廠「聞香而來」？

電子科技產品一直是CES的主旋律，卻特別將「Food Tech」獨立成主題展區，臺灣科技新創館也有Yo-KAi和Lypid，他們都在尋找什麼？

電子科技產品一直是CES的主旋律，不過自2022年開始CES特別將「食物科技」獨立成主題展區（Food Tech）。在今年CES恢復實體展會後，更吸引了不少食物科技新創前來參展，包含臺灣科技新創館的自動拉麵機Yo-Kai Express、植物油創新技術Lypid，以及來自義大利、韓國、荷蘭等個國家的新創。

不過，食物科技究竟與消費電子有何關聯？食物科技新創又可以在CES展區獲得什麼？

食物科技在消費性電子展的角色是什麼？

「自動化是這幾年CES展區的趨勢，但是在食物領域，自動化走得很慢。」Yo-Kai Express營運長叢怡珍說，CES為了推動食物領域在自動化方面的創新科技，特別在去（2022）年將食物領域從「Smart Home」（智慧居家）中獨立出「Food Tech」專區，希望探討在創新科技底下，食物在栽種、製成、物流、包裝到食用發生的變化。

對於展出的食物科技新創來說，也不用擔心CES的「電子展」屬性而格格不入，因為CES中如自動化機器人、材料包裝等主題展區會是硬體設備廠商、冷鏈物流供應商、食品品牌大廠關注的議題，因此食物科技也同會受到矚目。

「我們原本展示這個新產品只是想看看市場的反應，結果很意外來了很多廠商希望進一步合作。」Yo-Kai Express軟體工程師劉鴻哲就表示，在臺灣科技新創館展區中的新產品Takumi是預計於今（2023）年底上市的居家使用的自動拉麵機，希望提供拉麵訂閱制服務打開新的市場。不過在將近3天的展會下來，卻有來自以色列與韓國的工業設計廠商以及3D列印廠商，希望替Yo-Kai Express進行硬體設計與量產，甚至連京東物流都來討論冷鏈物流合作。

延伸閱讀：台灣人做的拉麵自販機Yo-Kai，如何說服日本人味蕾、還進駐羽田機場？

來自韓國K-Startup的新創GSF System行銷經理則表示「硬體供應商」是這次展出的最大收穫。GSF System展出且獲得全球創新獎的產品為MineFarm，只要用攝影機掃描蔬果種子並放進盆栽，MineFarm就會自動辨識蔬果種類並設定種植條件，小家庭得以自行種植蔬果而免去購物的時間成本與花費，「美國11月因為收成不好，蔬菜價格成長了38%，我們就是要解決這個問題，但為了降低運輸成本，所以在這裡尋找硬體供應商夥伴。」Brian說。

吸引Haagen-Dazs背後的食物大廠合作，植物蛋白大放異彩

除了自動化之外，Food Tech題目中最閃耀也最意外的，莫過於「植物蛋白」新創的斬獲，例如知名植物肉新創Impossible Foods也曾在CES大鳴大放，而臺灣科技新創館展區的Lypid甚至被北美餐飲組織The Smart Kitchen Summit主持的Food Tech官方論壇注意到，吸引了無數觀展者前往，還包含擁有知名冰淇淋品牌Haagen-Dazs的百年企業通用磨坊（General Mills）也來到Lypid攤位。

Lypid資深品牌與商業開發邱楷雯提到，儘管植物蛋白並非大會主軸，大家對替代蛋白並不陌生，能遇到大廠青睞也非常幸運，「食品公司會來應該主要是看生產設備，畢竟食物是民生必須的消費，所以Food Tech這一塊自然也會吸引到他們。」

另一家吸引到通用磨坊的還有韓國新創Armored Fresh Technologies (AFT) 。AFT透過獨家的微生物萃取並賦予微生物乳化功能，使它們產生可以替代酪蛋白的蛋白質，以此進軍起司、冰淇淋等任何需要乳製品的食品當中。AFT希望在展會中找到食品大廠採購他們的技術，雖然在展館中展示的冰淇淋品，嚐起來的口感與味道已經不輸給添加牛奶的冰淇淋，但AFT強調仍然會繼續研發該技術，直到可以應用於任何含有動物蛋白的產品。

資本寒冬與後疫情時代，如何吸金成為更大的挑戰

無論是硬體還是技術新創，都需要市場驗證、客戶買單或者投資人感興趣，才有可能取得資金進行研發或製造；儘管食物科技在本次展會中是個特別的新趨勢，然而在後疫情與資本寒冬時期，投資人與企業客戶的「小心翼翼」卻成為一個障礙。

來自荷蘭、同時獲得全球創新獎的STEAMBOX創辦人Amit Jaura認為，投資人對硬體新創缺乏信心是最大的挑戰，但是STEAMBOX自有解方。STEAMBOX打造了一個便當盒大小的智慧型蒸飯箱，對於上班族來說不用再擔心公司沒有微波爐或蒸飯箱的困擾，「我其實是印度人，來到荷蘭發展後卻發現這裡都吃冰冷的食物，與亞洲菜不一樣，所以才會想要做這個產品。」Amit Jaura笑著說，不過如何引起投資人對這個產品的興趣並不容易，因此STEAMBOX選擇從群眾募資平台Kickstarter進軍美國市場，「只要有人買單，就代表有需求，那投資人也就不會多說什麼了。」

義大利新創SENIOR則選擇透過創造第二條產品線創造收益。SENIOR創辦人暨執行長Ivan Allevi表示，其核心技術的嗅覺AI辨識原本用於自己開發的「機器電子鼻」，只要將蔬果或肉類等食材放入就可以知道保鮮期限，然而隨著疫情爆發與資本寒冬，少了研發資金的SENIOR決定轉往另一個在話題上的趨勢：元宇宙。SENIOR改將技術授權給VR眼鏡製造商，讓玩家在虛擬世界得以聞到食物的味道，而這次CES大會特別規劃的元宇宙專區正是SENIOR的目標，希望藉此找到更多客戶。

本文授權轉載自：創業小聚

責任編輯：錢玉紘

中華電信5G加速器：不只給資源，更幫新創找到市場

自 2018 年成立至今，中華電信 5G 加速器已累積輔導超過 80 家新創團隊，合作領域也從早期的 5G 應用，逐步延伸至 AI、資通安全、量子運算、數位娛樂、運動科技、創新永續、通訊基礎建設等不同面向。在這過程中，中華電信 5G 加速器逐步摸索出與其他企業加速器不同的定位：不只提供資源，更協助新創理解市場、對接客戶，讓技術真正走向商業落地。

也因此，中華電信 5G 加速器引進導師輔導（Mentor）機制，由公司內部主管擔任新創導師，協助潛力新創理解客戶痛點，更進一步把新創帶進實際市場。當既有客戶出現需求時，若新創有符合該需求的解決方案，中華電信便會協助對接客戶，形成所謂的業務協作，為新創帶來新的商機。目前已有超過 20 家新創透過與中華電信的業務協作，將技術轉化為實際訂單與營收，逐步走向規模化發展。

中華電信董事長簡志誠認為，AI時代的關鍵在於「應用落地」與「價值實現」。中華電信期許透過 5G 加速器徵選活動，向廣大新創團隊開放技術資源與實證場域，使其能從概念走向實作，進一步邁向產業化，構建共榮的AI創新生態系。

AI、數位韌性成主軸！中華電信 5G 加速器鎖定八大創新場景

延續這樣的理念，中華電信 5G 加速器在舉辦今（2026）年的徵選活動時，瞄準當前產業轉型的關鍵科技，定出數位韌性、智慧驅動、永續未來三大徵選主題，並向下延伸八大應用場景，包括海地星空、智慧製造、智慧醫療、智慧交通、數位娛樂、運動科技、資通安全及創新永續。

除了根據產業趨勢擬定徵選主題，中華電信也擴大去年新設的「特別獎」機制，期以「AI 創新特別獎」與「海地星空特別獎」，鼓勵更多新創團隊投入 AI 應用與新世代通訊網路創新。

從歷屆加速器輔導成果來看，除了有不少團隊與中華電信展開業務協作，還有超過 10 家新創入圍台灣各類 AI 大賞與指標性競賽，顯示中華電信所遴選的新創團隊，確實具備相當高的市場潛力與技術能量。也因此，中華電信今年持續辦理 AI 創新特別獎，為新創提供更多資源與支持，加快其商業落地與市場拓展的腳步。

由於台灣新創的創業主題日趨多元化，除了 AI 應用外，也有越來越多團隊開始投入通訊、網路與數位基礎建設相關領域，對此，中華電信特別設立「海地星空特別獎」新獎項，鼓勵更多新創投入發展創新網路應用，尤其在防災、救災、智慧城市與公共服務等面向，希望以中華電信的韌性網路架構為基礎，結合新創的創新應用模式，為民眾帶來更美好、便利的生活體驗，共同厚植整體社會與國家的數位韌性。

不只拚 AI，更提前布局 6G！中華電信新增「海地星空特別獎」

這項新設立的「海地星空特別獎」，背後其實也呼應中華電信近年持續推動的「海地星空」戰略布局。考量到全球地緣政治風險升高、極端氣候頻繁，加上台灣本身位處地震與天然災害頻繁地區，因此中華電信近幾年積極投入發展海纜、光纖與行動通訊、微波及衛星通訊，打造互為備援、多層次的韌性網路。

這樣的戰略不僅為了回應當前需求，更能替未來 6G 時代提前打下基礎。中華電信以 AI、衛星與多層次網路技術為核心，再透過5G加速器平台與今年新增的「海地星空特別獎」，發掘具潛力的新創團隊與創新應用，讓技術在發展初期就能進入實際場域驗證與商業化探索，並協助串聯產業需求與市場機會，發揮5G加速器作為創新技術落地平台的價值。

對於正在尋找場域驗證、企業合作與市場機會的新創團隊而言，「2026 第八屆中華電信 5G 加速器」不只是一次競賽，更可能成為下一階段成長的重要起點。只要與海地星空、智慧製造、智慧醫療、智慧交通、數位娛樂、運動科技、資通安全及創新永續八大應用場景相關的新創，皆可踴躍報名，與中華電信一同搶進 AI 與數位韌性時代的新商機。