CES展場新亮點!台灣新創端出哪些食物科技,讓國際大廠「聞香而來」?
CES展場新亮點!台灣新創端出哪些食物科技,讓國際大廠「聞香而來」?

電子科技產品一直是CES的主旋律,不過自2022年開始CES特別將「食物科技」獨立成主題展區(Food Tech)。在今年CES恢復實體展會後,更吸引了不少食物科技新創前來參展,包含臺灣科技新創館的自動拉麵機Yo-Kai Express、植物油創新技術Lypid,以及來自義大利、韓國、荷蘭等個國家的新創。

不過,食物科技究竟與消費電子有何關聯?食物科技新創又可以在CES展區獲得什麼?

CES Food Tech
Food Tech是CES展會中較新穎的主題展區之一。
圖/ 曾令懷攝影

食物科技在消費性電子展的角色是什麼?

「自動化是這幾年CES展區的趨勢,但是在食物領域,自動化走得很慢。」Yo-Kai Express營運長叢怡珍說,CES為了推動食物領域在自動化方面的創新科技,特別在去(2022)年將食物領域從「Smart Home」(智慧居家)中獨立出「Food Tech」專區,希望探討在創新科技底下,食物在栽種、製成、物流、包裝到食用發生的變化。

Yo-Kai拉麵機
Yo-Kai Express的拉麵機也受到CES大會賞識。圖為Yo-KAi Express營運長叢怡珍正在講解。
圖/ 曾令懷攝影

對於展出的食物科技新創來說,也不用擔心CES的「電子展」屬性而格格不入,因為CES中如自動化機器人、材料包裝等主題展區會是硬體設備廠商、冷鏈物流供應商、食品品牌大廠關注的議題,因此食物科技也同會受到矚目。

「我們原本展示這個新產品只是想看看市場的反應,結果很意外來了很多廠商希望進一步合作。」Yo-Kai Express軟體工程師劉鴻哲就表示,在臺灣科技新創館展區中的新產品Takumi是預計於今(2023)年底上市的居家使用的自動拉麵機,希望提供拉麵訂閱制服務打開新的市場。不過在將近3天的展會下來,卻有來自以色列與韓國的工業設計廠商以及3D列印廠商,希望替Yo-Kai Express進行硬體設計與量產,甚至連京東物流都來討論冷鏈物流合作。

Yo-Kai Takumi
Yo-Kai Express新產品Takumi在CES展會上引起許多物流與硬體製造供應商的興趣。
圖/ 曾令懷攝影

延伸閱讀:台灣人做的拉麵自販機Yo-Kai,如何說服日本人味蕾、還進駐羽田機場?

來自韓國K-Startup的新創GSF System行銷經理則表示「硬體供應商」是這次展出的最大收穫。GSF System展出且獲得全球創新獎的產品為MineFarm,只要用攝影機掃描蔬果種子並放進盆栽,MineFarm就會自動辨識蔬果種類並設定種植條件,小家庭得以自行種植蔬果而免去購物的時間成本與花費,「美國11月因為收成不好,蔬菜價格成長了38%,我們就是要解決這個問題,但為了降低運輸成本,所以在這裡尋找硬體供應商夥伴。」Brian說。

GSF System MineFarm
韓國新創GSF System的MineFarm希望在CES展會找到零件供應商,減少送貨的風險。
圖/ 曾令懷攝影

吸引Haagen-Dazs背後的食物大廠合作,植物蛋白大放異彩

除了自動化之外,Food Tech題目中最閃耀也最意外的,莫過於「植物蛋白」新創的斬獲,例如知名植物肉新創Impossible Foods也曾在CES大鳴大放,而臺灣科技新創館展區的Lypid甚至被北美餐飲組織The Smart Kitchen Summit主持的Food Tech官方論壇注意到,吸引了無數觀展者前往,還包含擁有知名冰淇淋品牌Haagen-Dazs的百年企業通用磨坊(General Mills)也來到Lypid攤位。

Lypid資深品牌與商業開發邱楷雯提到,儘管植物蛋白並非大會主軸,大家對替代蛋白並不陌生,能遇到大廠青睞也非常幸運,「食品公司會來應該主要是看生產設備,畢竟食物是民生必須的消費,所以Food Tech這一塊自然也會吸引到他們。」

Lypid在CES受歡迎
Lypid在CES上受到歡迎,還吸引到食品大廠General Mills青睞。圖為Lypid資深品牌與商業開發邱楷雯講解。
圖/ 曾令懷攝影

另一家吸引到通用磨坊的還有韓國新創Armored Fresh Technologies (AFT) 。AFT透過獨家的微生物萃取並賦予微生物乳化功能,使它們產生可以替代酪蛋白的蛋白質,以此進軍起司、冰淇淋等任何需要乳製品的食品當中。AFT希望在展會中找到食品大廠採購他們的技術,雖然在展館中展示的冰淇淋品,嚐起來的口感與味道已經不輸給添加牛奶的冰淇淋,但AFT強調仍然會繼續研發該技術,直到可以應用於任何含有動物蛋白的產品。

資本寒冬與後疫情時代,如何吸金成為更大的挑戰

無論是硬體還是技術新創,都需要市場驗證、客戶買單或者投資人感興趣,才有可能取得資金進行研發或製造;儘管食物科技在本次展會中是個特別的新趨勢,然而在後疫情與資本寒冬時期,投資人與企業客戶的「小心翼翼」卻成為一個障礙。

來自荷蘭、同時獲得全球創新獎的STEAMBOX創辦人Amit Jaura認為,投資人對硬體新創缺乏信心是最大的挑戰,但是STEAMBOX自有解方。STEAMBOX打造了一個便當盒大小的智慧型蒸飯箱,對於上班族來說不用再擔心公司沒有微波爐或蒸飯箱的困擾,「我其實是印度人,來到荷蘭發展後卻發現這裡都吃冰冷的食物,與亞洲菜不一樣,所以才會想要做這個產品。」Amit Jaura笑著說,不過如何引起投資人對這個產品的興趣並不容易,因此STEAMBOX選擇從群眾募資平台Kickstarter進軍美國市場,「只要有人買單,就代表有需求,那投資人也就不會多說什麼了。」

STEAMBOX
荷蘭新創STEAMBOX打造小型的智慧型蒸飯箱,創辦人Amit Jaura認為群眾募資是食物科技新創可以運用的平台。
圖/ 曾令懷攝影

義大利新創SENIOR則選擇透過創造第二條產品線創造收益。SENIOR創辦人暨執行長Ivan Allevi表示,其核心技術的嗅覺AI辨識原本用於自己開發的「機器電子鼻」,只要將蔬果或肉類等食材放入就可以知道保鮮期限,然而隨著疫情爆發與資本寒冬,少了研發資金的SENIOR決定轉往另一個在話題上的趨勢:元宇宙。SENIOR改將技術授權給VR眼鏡製造商,讓玩家在虛擬世界得以聞到食物的味道,而這次CES大會特別規劃的元宇宙專區正是SENIOR的目標,希望藉此找到更多客戶。

本文授權轉載自:創業小聚

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #餐飲科技
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告別電動車過熱,增長儲能系統壽命!愛盛科技AI感測技術就在身邊
告別電動車過熱,增長儲能系統壽命!愛盛科技AI感測技術就在身邊

「電流過大,可能引發電池過熱甚至火災;而若無法精確偵測微小電流,則容易造成過充,進而影響電池的健康狀態與使用壽命。這樣的極端變化,正是電流感測技術面臨的核心挑戰。」愛盛科技董事長暨執行長賴孟煌破題點出這項挑戰。面對電動車或儲能系統的場域,電流偵測的量程與精度攸關安全與效能表現。愛盛科技選擇以臺灣為基地,憑藉新世代磁感測技術切入市場,成為全球少數能同時兼顧「大量程、高靈敏度」與「超低功耗」需求的感測晶片設計公司 。

從無人機到電動車,愛盛科技打造全方位感測方案

成立於2011年的愛盛科技,長期專注於新世代磁感測技術,在市場上也已累積多項專利技術,建立起堅實的技術與智慧財產權基礎。其核心優勢包含3D平面化的穿隧式磁阻(Tunneling Magnetoresistance; TMR)、異向性磁阻(Anisotropic Magnetoresistance; AMR)感測器、霍爾元件(Hall Effect Sensor)與高感度的磁通門感測器(Fluxgate Magnetometer),再搭配自研的ASIC訊號處理晶片(Application Specific Integrated Circuit; ASIC) 與AI演算法,構築出完整的感測解決方案。

簡單來說,愛盛科技的磁感測器就像電子世界的「耳朵」,能精準感應極微小的磁場變化,並即時轉換為電子訊號。

賴孟煌指出,磁感測技術最早應用於導航,例如電子羅盤,協助無人機與手機實現精確方位角。愛盛自2016年起打入無人機市場,憑藉優異的抗磁干擾設計,目前其電子羅盤感測器在全球無人機市場市佔率已達七成以上,穩居領導地位。隨後,團隊更將技術延伸至電流感測,透過間接偵測電流產生的磁場,有效掌握電池充放電狀態,應用遍及電動車的車載充電器(On-Board Charger ; OBC)和儲能系統,其nA等級的穿隧式磁阻電源開關使用於醫療裝置與智慧穿戴產品。此外,其微型角度感測器亦被國際品牌採用於手錶旋鈕、滑鼠滾輪與遊戲控制器,具備非接觸式操作與高耐用性,成功取代傳統機械式零件。

近年隨著電動車產業快速發展,對電動車的電池管理與馬達控制的精準度要求日益提升,電流感測技術的重要性也隨之攀升,愛盛科技也從中發掘了新的市場契機。賴孟煌指出,電動車系統中的電流變化極為劇烈,從待機時低至小於1安培的電流,到加速時可能瞬間飆升至400甚至600安培的峰值電流,這對傳統電流感測器來說,是極大的挑戰。「大量程與高靈敏度往往難以兼得。若設計用於偵測極小電流,便難以應對高電流的情境;反之,若強調大量程,則在微小電流的解析度上則可能不足。」他表示。

發現了市場上的痛點後,愛盛科技選擇以其獨特的「複合式感測器」架構搭配「AI演算法」來解決這個難題。他們將多個不同靈敏度的感測元件巧妙地整合成單一系統單晶片(System on Chip; SoC),並透過內建AI模組,即時判斷目前電流所處的狀態(大電流或小電流),動態切換不同感測元件的權重,進行參數的最佳化與即時調整。賴孟煌表示,這樣不僅可減少後端中央處理器(Central Processing Unit; CPU)的運算負擔與延遲,更能在毫秒間完成精準判讀,有效避免因電流異常導致系統失效或引發火災等關鍵問題 。

複合式電流感測器整合了多個高低靈敏度的感測元件以實現高精度和大量程電流測量。
圖/ 數位時代

打造「會思考的感測器」,解決車用高電流環境下的風險監控難題

「簡單來說,我們讓AI感測器就像有了智能一樣,會依電流強度自動切換最合適的感測模式,確保在各種動態情境下都能輸出最精準、最可靠的電流數據。」賴孟煌補充。也正因為長期在磁感測技術上的累積與持續創新,愛盛科技得以從既有產品線延伸,投入「電動車用人工智慧複合電流感測晶片」的開發,並成功獲得經濟部產業發展署「驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫」(晶創IC補助計畫)支持。該計畫在國科會協調與經濟部及相關部會共同合作所提出「晶片驅動臺灣產業創新方案」的框架下,透過實質資源引導業者前瞻布局AI、高效能運算與新興應用等高值化關鍵技術,進一步強化臺灣 IC 設計產業的國際競爭力與整體韌性,也讓愛盛能加速AI複合式電流感測晶片研發,為下一代電動車與智慧能源系統奠定關鍵基礎。

然而,進入電動車與儲能系統後,愛盛科技也面臨全新挑戰:這些場域的電流變化範圍極大,從小於1安培到數百安培不等,對感測器的量測能力提出更嚴苛要求。這正是愛盛科技進一步思考「高解析度」與「大量程」能否同時兼得的起點,也為其AI電流感測技術的誕生鋪設契機。「我們不是從零開始,而是站在過去的客戶基礎上,把技術推進到下一個世代」賴孟煌強調。

愛盛科技此次申請晶創IC補助計畫的技術主軸,是一顆符合AEC-Q100車規認證、導入AI演算法的複合式電流感測晶片。賴孟煌說,這項產品整合多通道感測架構與即時AI判讀能力,目的是在車輛充電、動力轉換、電池管理系統(Battery Management System; BMS)等核心應用中,提供更穩定的電流監控能力,這不只是技術突破,更是企業在智慧能源領域的關鍵布局。

愛盛科技從既有客戶需求延伸,計畫將產品線擴展至車載充電器和儲能設備市場,積極擴大產品組合和市場空間,展現在半導體產業的深耕與宏大願景。
圖/ 數位時代

愛盛科技早已憑藉其漏電流感測晶片打入歐美、韓等多家車廠的供應鏈。這次的AI複合式電流感測器,正是從原有的客戶需求延伸而來,並計畫拓展至車載充電器(On-Board Charger; OBC)與儲能設備等市場,擴大產品組合與提升毛利空間。賴孟煌表示,之所以能快速推進研發與產品化,與臺灣強大的半導體供應鏈密不可分。愛盛科技善用在地資源加快量產速度,此外,也積極與台大合作取得穿隧磁阻技術的初期研發基礎,進一步開發出符合商用需求的產品。「臺灣有最強的製造環境,我們要做的,是把它變成自己的技術優勢,」賴孟煌說。

面對電動車、儲能、智慧工業與醫療等多元市場,愛盛科技將持續深化磁感測與AI的整合技術,朝更高精度、更高可靠性、模組化平台前進。

未來3到5年,愛盛預期電動車與儲能將是主要成長動能。其AI電流感測平台,也將進一步延伸至智慧能源管理系統、高階工業伺服馬達、甚至軍用與航空等高可靠場域。藉由持續強化SoC整合能力與AI模組設計,愛盛科技將力求在國際感測市場中,扮演能見度更高的角色。「我們的願景,是讓世界聽見臺灣感測技術的聲音,真正把感測做到『聰明又可靠』,推動淨零、智慧與永續的未來,」賴孟煌有信心的說。

|企業小檔案|
- 企業名稱:愛盛科技
- 創辦人:賴孟煌
- 核心技術:磁場感測晶片開發之領導廠商
- 資本額:新台幣3億元

|驅動國內 IC 設計業者先進發展補助計畫簡介|
由國科會協調經濟部及相關部會共同合作,所提出「晶片驅動臺灣產業創新方案」,目標在於藉由半導體與生成式AI的結合,帶動各行各業的創新應用,並強化臺灣半導體產業的全球競爭力與韌性。在此政策框架下,經濟部產業發展署執行「驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫」,以實質政策補助,於113年鼓勵國內業者往 AI、高效能運算、車用或新興應用等高值化領域之「16奈米以下先進製程」或「具國際高度信任之優勢、特殊領域」布局,以避開中國大陸在成熟製程的低價競爭,並提升我國IC設計產業價值與國際競爭力。

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