麥味登母公司開火鍋店！涮金鍋5天賣1500鍋，「國產雞肉」為何成超強賣點？|數位時代 BusinessNext

麥味登母公司開火鍋店！涮金鍋5天賣1500鍋，「國產雞肉」為何成超強賣點？

揚秦國際旗下的火鍋新品牌「涮金鍋」正式開幕，對於集團來說，意味著已跨足早餐、午餐、晚餐領域，未來也要持續打造品牌生活圈。

麥味登母公司旗下「涮金鍋」開幕！特色是什麼？

截至10月，揚秦國際旗下品牌除了麥味登之外，還包含炸雞品牌「炸雞大獅」、烘焙咖啡品牌「REAL 真‧Café‧Bread」。由於揚秦國際所屬超秦集團以養雞事業起家，挾帶這樣的優勢，這次推出的涮金鍋新品牌，就是以 國產雞肉 為招牌特色，標榜基底湯頭是使用生鮮雞隻文火熬煮，搭配冷藏直送的生鮮雞肉，讓消費者吃出雞肉的Ｑ彈口感與鮮甜滋味。

由於揚秦國際總公司、中央工廠就位於桃園，因此涮金鍋首店就開在桃園市中路商圈，占地76坪、有70個內用座位，店中採輕日式裝潢風格，空間明亮寬敞。客單價鎖定400～600元的中平價位，主力客群聚焦周邊上班族與家庭客。預計2024年3月份開放加盟，布局六都重要商圈，2024年目標總店數達6家，長期目標要展店百家。

一日三餐商機都要吃！揚秦國際開完火鍋店，下一步搶下午茶商機？

談起涮金鍋的下一步展店計畫，揚秦國際董事長卓靖倫指出，會是以住宅商圈為主，瞄準50～100坪規模，但會視商圈特性調整。

為何會選擇火鍋市場？除了是看好台灣火鍋市場年產值高達400億元的商機之外，卓靖倫也提出了一個「品牌生活圈」的概念。「你早上吃麥味登，中午可以吃炸雞大師，晚上再吃個火鍋，從早到晚，都可以跟揚秦有關，」他說。

台灣餐飲集團化、多品牌經營逐漸成為顯學，卓靖倫認為，餐飲集團的多品牌經營，不該是推出同樣業態、不同價位的品牌，而是由消費者的一日所需來判斷。正因如此，在經營有早午餐、素食炸雞、烘焙麵包之後，才會選擇以往沒有經營過的火鍋店。卓靖倫說，「我希望揚秦的產品像是百貨公司，每個品牌之間互不衝突、各有特色。」

那麼，還有什麼樣的消費者餐飲需求，是揚秦未來必須要補足的？卓靖倫非常快速地回答，「甜食，我希望餐與餐之間還能有下午茶。」儘管旗下已有REAL 真‧Café‧Bread烘焙麵包，但卻是以鹹麵包為主要產品，在未來，會以此品牌的商品出發，開展出更多禮盒、甜品，來補足這一塊市場需求。

揚秦：餐飲業沒有暴利，都要穩穩做

回顧揚秦國際近期營運成績，在今年1～9月累計營收共15.86億元，年增14.21%，創下歷史同期新高。除了受惠於疫情影響式微之外，整體餐飲內需復甦也帶動旗下品牌營收向上提升。

目前，麥味登總店數823家、炸鷄大獅海內外店數100家，REAL 真‧Café‧Bread店數5家、涮金鍋店數1家。在順利開出新品牌後，下一步要以不低於過去的速度展店。在2022年麥味登共展店112家、炸雞大獅28家，目標在2023年的新展店數，要比這個數字還要高。同時，揚秦國際也要用炸雞大獅品牌將觸角伸進美國市場，預期將在明年第二季開出首店。

但同時卓靖倫也強調，「餐飲業沒有暴利，都是要穩穩做。」要持續擴張，但也要步步扎實地前進。

責任編輯：林美欣

在高度碎片化的年代，企業行銷，不該是短跑，而是一場需要團隊默契的接力賽。

從社群平台、通訊軟體、搜尋引擎，再到網紅、短影音等，消費者與品牌的接觸點愈來愈碎片化。為了追求更好的行銷成效，企業陸續導入口碑行銷、廣告投放、會員經營等不同策略，並搭配各式各樣的 MarTech 工具，希望精準掌握每一次與消費者互動的機會。

然而，這些行銷策略就如同接力賽的跑者，雖然每一棒都努力衝刺，卻常常無法將成果順利交給下一棒，口碑、廣告與會員經營往往分屬不同負責人、使用不同平台，不僅數據散落在不同系統、跨部門協作成本高昂，一旦負責人員異動，累積多年的實戰經驗也容易隨之流失，使企業難以將每一次投入轉化為長期成長動能。

擁有 20 年行銷實戰經驗的數聚集團創辦人張元溢（Mars），看見許多企業投入愈來愈多工具與預算，卻始終無法累積真正的成長資產。他直言：「工具越多，不表示結果越好。」真正的競爭力，在於建立一套能整合數據、沉澱經驗並持續優化的成長機制，讓每一次行銷投入都成為下一次決策的養分，形成能不斷學習、自我進化的成長閉環。

基於這樣的理念，他整合旗下 Reddoor 紅門互動、Justar 數聚國際與 INLY 影領三大品牌，成立「數聚集團」，並提出全台首創的「聲量、流量、存量」行銷飛輪，串聯品牌曝光、流量轉換與會員經營三大階段。並整合第一方、第二方、第三方數據與生成式 AI，協助企業打造能自主學習、持續優化的 AI 成長引擎，讓品牌成長不再仰賴一次次重新開始，而是形成能持續累積價值的商業飛輪。

從聲量、流量到存量，打造會持續成長的品牌飛輪

達摩媒體暨影領國際執行長林合政（Adam）指出，企業在不同成長階段都有明確的經營目標，例如建立品牌聲量、透過廣告帶動流量，或深化會員經營、提升顧客價值。然而，任何一項策略都不可能無限放大成效，當成長逐漸趨於飽和，就需要下一個階段接力，才能持續創造新的成長動能。

林合政表示，真正重要的，不是哪一個環節最成功，而是每一個環節都能為下一個階段創造價值。當品牌聲量帶動流量、流量沉澱為會員資產，再透過會員口碑與數據反哺品牌影響力，便能形成持續運轉的品牌飛輪，而不是依賴一次次的廣告投入。

數聚集團品牌長蔡雅藍（Blue）進一步拆解品牌飛輪的運作架構。第一步，由 INLY AI 網紅媒合平台快速媒合適合的創作者，以內容建立品牌信任與市場討論度，為品牌累積第一波成長動能。

接著，由 Justar 數聚國際接力擴大市場觸及，透過數位廣告、線下媒體與多元渠道整合，精準接觸潛在受眾，將品牌關注轉化為實際流量與訂單。

當新客成功導入後，再由 Reddoor 紅門互動透過會員經營、數據分析與自動化行銷，提升顧客黏著度、回購率與終身價值，將一次性的流量沉澱為可持續經營的品牌資產。

最後，再透過 MGM（Member Get Member）會員推薦機制，讓忠誠會員主動分享使用體驗、推薦親友，進一步帶動品牌討論與新客加入，形成「聲量 → 流量 → 存量 → 聲量」持續循環的品牌飛輪。
張元溢表示，這套飛輪並非一開始就規劃好的商業模式，而是數聚集團二十多年來陪伴品牌成長、持續驗證與優化後逐步發展出的成果。

「我們最早做的是廣告，後來客戶開始需要口碑；當口碑做好了，又開始思考如何留下會員、提升回購。」他回憶，團隊每一次拓展服務，都不是為了增加產品線，而是在陪伴客戶成長的過程中，看見下一個真正需要解決的問題，也因此逐步收斂出如今的「聲量、流量、存量」品牌飛輪。

從 Data Lake 到 Vibe Marketing，AI 開始接手整個行銷流程

飛輪要能持續運轉，關鍵不只是串聯聲量、流量與存量，更在於每個階段產生的數據能否真正累積。為此，數聚集團打造 Data Lake（數據中台），整合會員、廣告等第一方數據，並串接第二方、第三方資料，將原本分散於不同系統的資訊，匯聚成企業專屬的數據底座。

「現在大家都在談第一方數據，但企業真正缺的，其實是把不同來源的數據整合起來。」張元溢表示，除了企業自身累積的會員資料，數聚集團也串接發票數據、線下渠道等外部資訊，協助品牌從更完整的消費旅程理解市場，而不是只看見自己的會員輪廓。

當數據基礎建立完成後，AI 才真正開始發揮價值。過去，AI 多半停留在生成文案、圖片等單點應用；如今，數聚集團希望讓 AI 直接參與整個行銷流程。品牌只需提供活動網址（URL）、預算與行銷目標，AI 即可根據品牌歷史數據與過往成效，自動完成創作者媒合、媒體投放與策略配置，並在執行過程中持續學習與優化。

蔡雅藍表示，這也是數聚集團提出 Vibe Marketing 的核心概念。「就像 Vibe Coding 讓開發者透過自然語言完成程式開發，Vibe Marketing 則希望讓企業只需描述商業目標，AI 就能完成大部分的行銷規劃與執行。」她認為，AI 的角色不只是生成內容，而是逐步接手重複且仰賴經驗的工作，讓行銷人員能將更多時間投入品牌策略、產品創新與顧客經營。

林合政補充，真正的競爭優勢，不是使用同一套 AI 模型，而是企業是否擁有屬於自己的數據與經驗資產。當品牌知識、行銷策略與營運經驗，都能透過 Data Lake 持續沉澱並回饋 AI，每一次決策都將成為下一次成長的基礎，形成企業專屬的 AI 成長引擎。

展望未來，張元溢表示，數聚集團將持續整合 AI、Data Lake 與生態系夥伴資源，將這套品牌成長模式從線上延伸至線下，並逐步拓展海外市場。他認為，當品牌能讓每一次聲量、每一筆流量、每一位會員都成為下一次成長的起點，AI 才真正從工具，進化為企業的成長引擎。

為了進一步分享這套方法論與最新產品布局，數聚集團將於 8 月 12 日舉辦「數聚・領航 2026 產品發表會」，首度完整公開以 AI 為核心的品牌成長飛輪，並攜手聯合線上、傑思・愛德威、SHOPLINE 等合作夥伴，從媒體、代理商到電商生態，共同探討 AI 時代品牌經營的新策略與成長機會。活動將於 8 月 12 日（三）14:00–16:30 舉行，品牌可透過報名頁（https://reurl.cc/KEAYOe）報名參與。