星巴克換帥股價漲24％！新CEO獲封「名人堂級」，他如何讓前東家Chipotle利潤翻7倍？|數位時代 BusinessNext

星巴克換帥股價漲24％！新CEO獲封「名人堂級」，他如何讓前東家Chipotle利潤翻7倍？

美國星巴克8月13日宣布挖角連鎖速食墨西哥料理Chipotle的執行長尼可，讓星巴克14日股價暴漲24.5%，創下單日漲幅新高。

戰績彪炳！尼可率Chipotle股價上升近800％

尼可為現任Chipotle董事長兼CEO，自2018年上任以來不斷推動品牌創新、提升營運效率以及加速數位轉型，在他的領導下， Chipotle的營收幾乎翻倍，不但利潤增長了近七倍，股價更是上升了近800%，讓Chipotle市值從89億美元飆升至765億美元。 同時，他也在提升零售員工薪資、擴大福利以及強化公司文化方面取得顯著成果。

尼可在美國連鎖餐飲界聲名遠播，在他加入Chipotle前，曾擔任Taco Bell執行長、Pizza Hut和寶僑家品(P＆G)的高階管理職。尼可目前也是美國量販店龍頭Walmart的董事會成員，並曾在建設公司KB Home和哈雷機車的董事會服務。

星巴克利潤下滑，挖角尼可操作獲讚

星巴克現面臨美國、中國市場需求降溫的逆風，2024年來已二度下修財測。受高通膨影響，美國消費者縮減非必要支出，購買昂貴咖啡的意願降低；星巴克在中國也面臨瑞幸咖啡、酷迪咖啡等平價對手的競爭。

現任執行長納拉辛漢自2023年3月上任，其推動的「再造」（reinvention）計劃成效不彰，星巴克股價在他任內下滑近四分之一。

然而，尼可接掌星巴克的消息獲得市場一致肯定，奧本海默（Oppenheimer）分析師比特納（Brian Bittner）直言他是星巴克的「夢幻員工」。TD Cowen分析師查爾斯（Andrew Charles）則認為星巴克任命了「名人堂」等級的執行長。

查爾斯指出，Chipotle過去轉虧為盈的案例，與目前星巴克需要改善來客量的情況相似，包括在行銷、產品創新和營運等領域。

星巴克董事會：尼可將成為變革性領袖

針對尼可的人事令，星巴克董事會主席霍布森（Mellody Hobson）表示：「我們非常高興能夠歡迎Brian加入。他的卓越職業生涯毋庸置疑，他擁有豐富的經驗和推動創新與增長的卓越紀錄。我們的董事會相信，他將成為公司、員工及全球所有顧客的變革性領袖。」

霍布森也說，董事會仍未制定具體的轉虧為盈的計畫，敬請大家保持耐心。她說：「尼可將是制訂策略的人，董事會將負責管理。我可以想像，他會按照自己的職責看待所有事情。」

本文初稿為AI編撰，整理．編輯/ 李先泰

健康知識普及，卻未讓選擇變得容易。琳瑯滿目的營養補充品與建議，加上網路上碎片化、標準不一的資訊，反而讓判斷成本提高，許多人因此在起步階段就裹足不前。

「很多人其實想掌握健康，卻在資訊洪流中忘了相信自己身體的感受。」VITABOX® 營養師溜溜觀察，當選擇焦慮與資訊混亂成為常態，人們反而忽略了最簡單的事——傾聽身體的聲音。VITABOX® 因此在 LINE 推出「AI 健康配速員」，透過對話幫助消費者重新找回與身體的連結，從內在需求出發，打造簡單好上路的保健起點。

VITABOX® 「AI 健康配速員」，開啟健康對話第一步

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若遇到較複雜或個人化程度高的問題，則可透過機器人自動回應＋AI＋營養師的分層機制，轉接給真人營養師進行後續諮詢，有效縮短等待回覆的時間，也提升整體使用體驗。「我們不是單純導入 AI，而是選擇用 AI 互動來實現我們相信的一種陪伴方式，讓對身體的好奇與理解，不必等待。」

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「像是近期討論度較高的 NMN，不少人打成 NNN、MNM，所以我們也特別訓練 AI 的語意理解與錯字判讀能力，能親切引導確認：『請問你是想問 NMN 嗎？』即使輸入有誤，也能繼續獲得正確資訊，讓使用者感受到 AI 的理解與體貼。」溜溜指出，AI 的價值不只解答問題，還要能夠預判可能的模糊與錯誤，比使用者先想一步，做到主動理解、精準回應。

整合知識圖譜，打造 AI 與營養師的雙軌協作

這套 AI 系統由大型語言模型（LLM）驅動，結合 VITABOX® 多年累積的產品資料、CRM 數據、真實客服對話、營養學與醫學期刊，建構出可持續學習的健康知識圖譜。不同於傳統「問一答一」的機制，AI 採用語境分層邏輯，先從作息與飲食習慣切入，層層推進至保健建議，再進一步提供產品推薦，並不直接導向消費，反而強化使用者信任與參與感。

「我們不是在打造冷冰冰的機器人，而是塑造一個有溫度的健康夥伴。」溜溜強調，VITABOX® 延續 Make it Simple 的核心精神與一貫的品牌語調，講究準確，也講究陪伴與信任。

為強化資訊安全與建議品質，AI 系統由營養師與產品團隊共同把關，建置完整的風險識別與回應邊界。當提問涉及藥物、疾病診斷等超出 AI 處理範疇時，系統即自動提醒使用者就醫或真人諮詢，避免誤導。

為了讓整體設計貼近使用者，VITABOX® 將 AI 健康配速員直接整合在 LINE 平台上，無需額外下載 App 或開啟網站。「我們並不改變使用者的習慣，而是在他們最自在的地方，陪伴他們開始健康對話。」

「AI 健康配速員」於 2024 年九月正式上線，初期封測滿意度不到五成，經三個月優化調整後，2025 年第一季提升至 98.7%。溜溜分享：「我們收到很多令人印象深刻的用戶回饋，有顧客表示被『一秒就收到回覆』嚇到，覺得回覆既『精準』又『貼心』；也有顧客雖然猜到是機器人，卻仍感謝 AI 的『悉心回應』，甚至有人說：『你們的服務系統真的很好，跟真人營養師一樣厲害！』這些回饋顯示，AI 的回覆品質已能與真人營養師無縫銜接，讓顧客在體驗上幾乎沒有落差。」

最令人驚喜的，是品牌導入 AI 後，整體轉換率提升了 13%。「原本只是想減輕客服壓力、解決顧客的問題，沒想到竟然也助攻銷售轉換，真的是意料之外！」

愈簡單、愈不容易，VITABOX® 的選擇與堅持

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因此，VITABOX® 保留「一鍵切換真人諮詢」的設計，當問題超出 AI 範圍，系統會即時轉由專業營養師接手。AI 專注於初步引導與問題分流，營養師則投入更具判斷力與價值的個案管理與產品研究。

VITABOX® 也是目前業界少數以 AI 提供「專業智能健康輔助」的品牌，跳脫傳統 FAQ chatbot，真正落實「以人為本」的對話設計。「健康的選擇，就是多問一點。多問一點，就能往健康的理想更靠近一點。」溜溜笑說，有了 AI，就不用擔心麻煩別人，什麼問題都能安心提問。「當營養師不用再回答重複問題，就能更聚焦在專案開發、營養規劃、檢測優化等工作。」

這樣的設計思維，也與一直以來的品牌理念相呼應。不上通路、不靠代言的 VITABOX®，始終專注於天然成分（A.A. Clean Label 無添加）、加乘配方（VITASYNERGY®）、安全驗證（SGS、BSI）與永續包裝（FSC 紙材、環保油墨）。從產品研發到服務設計，一以貫之地實踐「Make it Simple」的初衷。如今，「AI 健康配速員」更讓「今天開始享受健康生活」成為每個人都能實踐的行動起點，把保健變簡單，也更容易開始。