老闆都有AI焦慮症?企業AI轉型常撞牆,精誠破解迷思:3種情境最適合AI
老闆都有AI焦慮症?企業AI轉型常撞牆,精誠破解迷思:3種情境最適合AI

「2024下半年,隨便在網路上搜尋各種論壇,只要有關Data(數據)的論壇,全部都會加上AI;反過來,AI的論壇也會加上Data。知道為什麼嗎?因為(AI+Data)事情一定會在2025年爆發!」

台灣資訊服務產業龍頭、服務超過4萬家客戶的精誠集團,在1月16日舉辦「2025 SYSTEX Solution Day」活動,數據服務首席顧問于正之在講座開門見山,點明企業端要擴大AI應用,就必須強化「數據力」。

「這個叫做AI焦慮症!」于正之觀察,企業老闆既想快速使用AI,卻又不懂得怎麼做,因此感到恐慌,而精誠接觸的企業客戶在向AI轉型時,都會遇到類似的關卡:無法將歷史和即時數據結合後,推進到機器學習,遑論進一步讓AI代理自主決策。數據很重要,沒有企業不知道,「但是,大部分企業的時間都花在這裡,卻無法突破。」

企業導入AI實戰的魔王關卡:「數據困境」與「應用迷思」

讓數據結合AI,或者換個方式說,讓「數據可以被AI所用」,這道魔王關卡究竟長怎樣?

于正之指出,關鍵在於企業內部數據並沒有為導入AI做好準備,時常會遇到3個「數據困境」,分別是數據規模不夠、多樣性不夠、訓練量不夠,尤其是數據經常被綁定在終端設備,或者既有的管理系統裡面,不容易靈活取用。

精誠國際業務發展部副總經理林宗瀛舉例,真正有價值的企業數據,會散落在CRM(顧客關係管理系統)、ERP(企業資源規劃)、供應鏈、物聯網監控等不同的系統與部門之間,「這個才是對企業營收會有影響力的數據,這些數據現在有多少企業知道怎麼把它跟LLM(大型語言模型)或是跟AI對接起來用?很少、非常少。」

林宗瀛進一步表示,企業對AI的認知往往存在迷思,所認為的AI很多不是關鍵任務的應用,「很多企業的AI專案,都只停留在客服。有大老闆跟我講,他認為這些AI都是小打小鬧。」

另一個企業常見的AI應用迷思,則是認為LLM能直接落地應用、預測使用者行為,「預測這件事情LLM本身做不到。是LLM查詢或回應數據的時候,產生出來的結果。」林宗瀛說明,無論AI預測或是AI代理,都需要匯入數據,同時仰賴周邊的API(應用程式介面)對接其他的系統才能達成,並不是單純導入模型而已。

不論是數據困境或是應用迷思,都證明了企業想要AI,就要先「調理體質」做好準備。

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企業AI落地的「關鍵一步」和「3種情境」

最重要的一步準備,就是要讓AI看懂你的數據。

要發揮LLM的最大效能,林宗瀛認為企業必須將業務、商務、財務等重要資料,轉換成AI看得懂的知識結構,「做了這件事之後呢,LLM會變得非常準,」他表示,用好LLM可以從統計、分析、比較等層面,進行許多高端的進階應用,「不只是拿來聊天而已,它其實能幫你做決策,可以給你一些Insight(洞察)。」

而適合AI判讀的資料結構包含向量(Vector)與語意結構知識層(Graph),前者是將Word、PDF等格式文件轉換成向量,讓AI能夠理解文字內容;後者則是將結構化的資料,例如企業的CRM、ERP等數據,轉換成具有語意關係的知識圖譜,讓AI能理解數據背後的商業邏輯與關聯。

林宗瀛表示,Vector形式的RAG(檢索增強生成)已經相當普及,但其生成的答案不夠精準,且缺乏對企業內部資料的理解。 最理想的作法是混合Vector和Graph型態,讓AI能夠直接讀取知識層,並基於這些知識做出決策

當內部數據完備,林宗瀛也提供企業3個適合導入AI的情境:

第一,是需要經常查詢與調用大量企業內部數據的任務,像是財務、商務、採購或稽核等。

第二,重複性高且產出價值低的工作,可以透過AI自動化流程替代,讓人力資源發揮更大效益。

第三,依賴性高的工作也能由AI輔助,舉例來說,需要透過IT或其他部門同仁協助提供資料才能處理的工作。

最後,林宗瀛提醒企業在導入AI時,首先要確認AI的準確性、是否存在幻覺,也要確保AI能跟上商務、財務和供應鏈等即時更新,而數據的隱私與安全性同樣不能忽視。

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關鍵字: #AI #數位轉型
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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