新光三越台中店回來了!全台百貨王歸位第一戰:2大利多,能挽回近百億業績嗎?
新光三越台中店回來了!全台百貨王歸位第一戰:2大利多,能挽回近百億業績嗎?
2025.09.30 | 新零售

「結束半年多來在外飄泊,今天終於能回家了。」在新光三越台中中港店服務超過20年的服飾品牌櫃姐蔡秀敏,在復業當天哽咽說道。

9月27日,中港店取得都發局核發復業許可隔天,正式恢復營運。歷經226天停業期間,館內4000多位櫃哥櫃姊終於結束到處輪調其他百貨櫃位的生活,如今重回工作崗位與民眾見面,中港店也得到原先800家廠商力挺回歸,還另外引進135家新櫃,其中有25家是全台或中部獨家餐飲櫃位。

然而重啟營運首日,中港店現場既沒有大張旗鼓地剪綵活動,也沒有長官致詞,大門一如往常由服務人員迎賓,彷彿只是另一個尋常連假的開始。「復業不是慶祝,而是用更謙卑謹慎的態度,讓大家能安心回歸。」新光三越副董事長吳昕陽在中港店復業前夕,語重心長地向外界說道。

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中港店復業同樣如往常由服務人員迎賓開門,據新光三越統計開幕一小時內就突破一萬人次入館。
圖/ 劉燿瑜攝影
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原先事故位置的11、12樓美食街,在歷經修復與全面改裝後迎來超過20多個全台、中部獨家餐飲品牌。
圖/ 劉燿瑜攝影

新光三越台中店回來了!低調搶在週年慶前復業,高層謹慎對外溝通進度

「低調、謹慎」是新光三越在事故後一致對外的基調。品牌再造學院院長王福闓觀察,停業期間新光三越所有官方宣傳,大多依循政府步調公告,像8月就傳出的復業時程,消息主要都只透過進駐品牌櫃位的流傳,新光三越直到最後一刻得到都發局核可才證實。

王福闓認為這樣的應對是相對保守的策略,因為一方面顧及大眾的安全疑慮,以及台中地檢署尚未偵查終結的氣爆事故案,另一方面卻也能讓掛念中港店的消費者,持續掌握最新進度。

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台中中港店修復期間,除以「新店舖規格重啟」標準,更投入3,000人次人力資更新各項軟硬體設備,加增天然氣偵測阻斷通報設備等。
圖/ 劉燿瑜攝影

自2月初事故後,新光三越頃盡集團之力,投入3,000人次的人力全力協助修復中港店,用了比外界原先預期更短的時間完成復業工程,但作為年營收258億的全台百貨店王,這7個月仍讓新光三越蒙受不少損失。

「今年前8個月總營收相較去年掉了近20%。」吳昕陽日前受訪時說道。受整體百貨業不景氣影響,原本新光三越幾乎每家分店業績在今年1~6月都出現個位數衰退,中港店停業更直接讓新光三越在上半年一口氣少了超過72.5億元的業績。

搶在週年慶前復業,外界最好奇的還是,中港店真能如預期般重拾往日消費人流嗎?

停業期間僅1/3業績外移:恰逢百貨淡季、深耕20年會員忠誠度是主因

攤開今年上半年台中地區百貨業績,多家百貨因新光三越停業的業績移轉,而有個位數成長,像是在新光三越隔壁的台中大遠百年增達8%,成為同期遠百各店中增長最顯著的。

上半年台中百貨年增率

但若加總台中前十大百貨營收,可發現相較去年上半年仍有55億業績缺口,說明新光三越中港店在停業期間,僅有不到三分之ㄧ的業績分散到其他鄰近百貨。主要原因除了是2到8月,相較週年慶、農曆春節,本來就是業績相對冷清的半年。

另外一項利多是,王福闓認為,百貨相對其他民生零售通路,消費頻次較低,消費習慣本來在短期內就不會太快移轉,尤其是已經深耕會員關係20多年的中港店。實地觀察七期鄰近商圈,例如逢甲商圈,「目前均未看到明顯商圈轉移的狀況,顯示許多中港店的忠實客戶,仍在等待復業後消費。」王福闓說道。

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遠東Garden City的A、C、D區在今年底前陸續完成開幕,預計今年全年能挹注遠東SOGO額外11億元業績,主棟百貨則預計於明年Q1開幕。
圖/ 遠東SOGO提供

不過看向另一頭的遠百與SOGO,即便同樣面臨百貨業嚴峻挑戰,多家分店也有0~7%不等的負成長,但受惠於台中大遠百微幅增長,以及持續分區開幕的台北大巨蛋店(遠東Garden City)所多挹注的近4億元業績,今年上半年遠百與SOGO約略守住同期業績。

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新光三越「三支箭」搶年底買氣

把握最後三個月,新光三越祭出三支箭加緊催出買氣,盡力挽回今年業績。

第一支箭:開新店,預計台南小北門店挹注10億元業績

首先新光三越在今年下旬同樣也有新店挹注。在8月底試營運、9月26日正式開幕的台南小北門店,雖然僅是4層樓的中型門店,但試營運首月入館人潮就突破百萬人次,換算下來日均人次高達3萬人,相當於新光三越大型店週年慶的人潮。若以小北門店一年30億的目標推估,截至年底該店應能為新光三越多貢獻超過10億元的業績。

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小北門店試營運首月,僅4層樓中型百貨規模就繳出大店週年慶檔期人流,日均入館人次突破3萬。
圖/ 新光三越提供

第二支箭:改裝,重新吸引消費者目光

再來改裝部分,新光三越指出,今年以來調整了近300個櫃位,其中較具指標性的是台北南西店B2美食街,於9月底完成睽違10年的全面改裝,除了裝潢部分對標日本新潮百貨美食街,也另外引進40多家新專櫃,而在信義A9的3樓男裝,則與日本伊勢丹共同打造600坪的全新男士區,預計10月中旬開幕。

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第三支箭:與韓國百貨合作,利用韓流催業績

最後在週年慶部分,新光三越今年首度與韓國現代百貨合作,於信義A11開設快閃櫃位,共引進11個韓國時尚與美妝品牌,包括 Stand Oil、Laka、Insilence 等,將接力分階段登場。新光三越營業本部部長歐陽慧也指出,在中港店80萬名忠實會員的強勢回歸後,今年最後3個月中港店預計要做到與去年持平的業績,也就是大約該館30~35%的年營收,接近90億元營收。

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台中漢神洲際購物中心預計今年底至明年初開幕,將成為台中一線百貨新挑戰者。
圖/ 漢神百貨提供

然而新光三越的挑戰恐怕不只有今年,長期由中港店與台中大遠百捉對廝殺的台中一線百貨戰場,即將有新挑戰者登場。

預計今年底到明年初開幕的台中漢神洲際購物中心,3.4萬坪的商場面積與中港店相近,且進駐品牌組成與定位也預計朝一線百貨靠攏。走出氣爆浴火重生的全台店王,明年是否能再創佳績,還得同步觀察台中百貨戰局未來如何發展。

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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
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走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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