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讓加盟主活下來！晨間廚房不搶黃金路段、鎖定租金天花板，揭背後「讓利共生」策略

新零售 | 3 個月前

新光三越正式接手北車商場！百貨龍頭「2年8個月改造術」揭曉前，先解3大難題

新零售 | 3 個月前

2026台灣米其林指南出爐！61家餐廳摘星寫新高，台南、新竹縣首度摘星，完整名單一次看

新零售 | 3 個月前

外送專法上路！餐廳與其苦守成本，不如把外送當「獨立市場」重新定價

新零售 | 3 個月前

麥味登重返千店規模、從老四衝上第二！一句「讓加盟主賺錢」，改寫連鎖早餐店版圖

新零售 | 3 個月前

台灣最新零售版圖揭曉：全聯穩居超市龍頭、超商雙雄囊括7成天下、蝦皮酷澎逼近3成市占！

新零售 | 3 個月前

日本全家開出史上第一間試衣間！襪子、手帕熱賣後，社長揭下一代門市藍圖

新零售 | 3 個月前

Delivery Hero將換老闆！Uber以每股41.5歐元出手，版圖擴大至全球99個市場

新零售 | 3 個月前

外送專法7/21上路！Uber Eats先漲商家費、foodpanda觀望，成本誰埋單？

新零售 | 3 個月前

一套AI廚餘系統，改寫Buffet用料邏輯！晶華年減16.7公噸廚餘，順便省下438萬食材成本

新零售 | 3 個月前

漢來美食導入AI廚餘辨識，人均廚餘砍近70%、主廚也不再「無腦補餐」！

新零售 | 3 個月前

幾歲算阿姨？「43歲」標籤25年沒變、但靈魂已換！15兆美元「女王世代」正崛起

新零售 | 3 個月前

2027禁止廚餘養豬，豬農免費收走的時代結束了！廚餘處理費1公斤喊到10元，餐飲業如何自救？

新零售 | 3 個月前

新零售

讓加盟主活下來！晨間廚房不搶黃金路段、鎖定租金天花板，揭背後「讓利共生」策略

晨間廚房在飽和的早餐市場中，靠「台式早午餐」做出差異，透過嚴控供貨成本讓利加盟主，用科技消滅人情味帶來的社交壓力與管理痛點。

新零售 | 3 個月前

新光三越正式接手北車商場！百貨龍頭「2年8個月改造術」揭曉前，先解3大難題

新光三越正式接手台北車站商場，8月底前提出改裝規劃；未來將在營運不中斷前提下，採分區、分期施工，並在2年8個月內改造完成。

新零售 | 3 個月前

2026台灣米其林指南出爐！61家餐廳摘星寫新高，台南、新竹縣首度摘星，完整名單一次看

《2026台灣米其林指南》揭曉，總摘星餐廳數相較去年家再創新高，達到61家。

新零售 | 3 個月前

外送專法上路！餐廳與其苦守成本，不如把外送當「獨立市場」重新定價

外送專法7月21日上路，平台每單成本大增，抽成與運費醞釀調漲。餐飲業該如何重新思考定價策略？

新零售 | 3 個月前

麥味登重返千店規模、從老四衝上第二！一句「讓加盟主賺錢」，改寫連鎖早餐店版圖

揚秦旗下麥味登今年突破千店、店數躍居早餐連鎖第二，董座卓靖倫不拚新品，改讓850位加盟主賺錢、用AI掌握人流，目標在五年內拓展至兩千家。

新零售 | 3 個月前

台灣最新零售版圖揭曉：全聯穩居超市龍頭、超商雙雄囊括7成天下、蝦皮酷澎逼近3成市占！

台灣零售版圖重整，全聯併大潤發衝上41.7%登超市龍頭，超商雙雄囊括7成，蝦皮酷澎電商逼近3成，集中化壓力擴大。

新零售 | 3 個月前

日本全家開出史上第一間試衣間！襪子、手帕熱賣後，社長揭下一代門市藍圖

日本全家於東京麻布台開設首間旗艦店「FAMIMA」，首創超商內試衣間，服飾品項擴展至一般門市的四倍。期望結合生活風格與體驗，打造讓人「特地想去」的店。

新零售 | 3 個月前

Delivery Hero將換老闆！Uber以每股41.5歐元出手，版圖擴大至全球99個市場

Delivery Hero證實與Uber進階洽談收購要約，傳出價每股40歐元、估值逾120億歐元，但強調目前尚未達成最終協議。

新零售 | 3 個月前

外送專法7/21上路！Uber Eats先漲商家費、foodpanda觀望，成本誰埋單？

外送專法將於7月21日上路，Uber Eats率先調高商家費率，foodpanda則暫自行吸收；新增成本最終轉嫁給誰，將成為後續觀察重點。

新零售 | 3 個月前

一套AI廚餘系統，改寫Buffet用料邏輯！晶華年減16.7公噸廚餘，順便省下438萬食材成本

晶華酒店2023年率同業之先導入英國Winnow AI廚餘辨識系統，作為主事者的永續發展協理廖國秀面對即將到來的廚餘新制，還藏有哪些減量的壓箱寶？

新零售 | 3 個月前

漢來美食導入AI廚餘辨識，人均廚餘砍近70%、主廚也不再「無腦補餐」！

高雄漢來海港自助餐導入AI 廚餘辨識系統，不止半年內人均廚餘由 140 公克降至約 45 公克，還意外發現客人喜好與想像的不一樣？

新零售 | 3 個月前

幾歲算阿姨？「43歲」標籤25年沒變、但靈魂已換！15兆美元「女王世代」正崛起

日本博報堂調查，大眾認為43.2歲算阿姨、25年幾乎沒變，但熟齡女性形象與消費力已徹底翻轉，成為15兆美元隱形商機。品牌該如何拋開刻板印象？

新零售 | 3 個月前

2027禁止廚餘養豬，豬農免費收走的時代結束了！廚餘處理費1公斤喊到10元，餐飲業如何自救？

自2027年起，全台廚餘將全面禁止養豬，餐飲業廚餘被迫改交廢棄物處理業者，處理費漲至每公斤10元，大型餐飲集團一年成本恐飆破千萬，業者如何自救？

新零售 | 3 個月前

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