星宇航空機上餐揭曉!聯手復興空廚,經濟艙也能吃燒肉、喝熱湯

2019.12.13 by
高敬原
星宇航空機上餐揭曉!聯手復興空廚,經濟艙也能吃燒肉、喝熱湯
星宇航空
星宇航空16日開賣機票!有別業界主流作風,星宇經濟艙旅客除了可以在高空中吃到燒肉、喝熱湯,甚至能夠提前線上選擇餐點。

星宇航空(STARLUX Airlines)今(13)日正式揭曉機上餐飲服務,找來復興空廚合作,經濟艙旅客未來能吃到燒肉、喝熱湯,也可提前線上選餐;機票將在下周一(16日)正式開賣。

「胡同燒肉」供經濟艙主餐,星宇聯手復興空廚

星宇與復興空廚合作,找來台灣頂級燒肉品牌胡同燒肉供應經濟艙主餐。
高敬原攝影

星宇航空執行長翟健華指出,很多人以為星宇的定位就是特別注重商務艙,「這是錯的,我們用跳脫框架的思維做事,對經濟艙同樣很重視。」

星宇與復興空廚合作,找來台灣頂級燒肉品牌胡同燒肉供應經濟艙主餐,提供「醬燒牛五花丼」、「胡同醬燒豬五花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」多種選擇。值得一提的是,以往只有在商務艙出現的湯品,未來在經濟艙也能喝到,將提供馬鈴薯濃湯。

從制服座椅設計、3D動畫打造機上安全影片,星宇航空連票都還沒開始賣,就成功在社群上創造高討論度。翟健華認為,如果只是單純提供運輸服務,這件事情已經有太多人做了,星宇的出現,是要創造業界新標竿。

翟健華認為,如果只是單純提供運輸服務,這件事情已經有太多人做了,星宇的出現,是要創造業界新標竿。
星宇航空

星宇航空董事長張國煒認為,雖然公司初期航程為東南亞航線,但也要把餐點的水準做好、做足,把來自台灣的精緻佳餚帶上天空。星宇的目標,是要成為「旅客美好旅遊體驗的一部分」,因此從進入客艙的那一刻起,就是旅程體驗的開始。

星宇的商務艙餐點,也找來米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀,供應「越式肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜」、「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」等主餐。

林明健表示,他特別注重使用台灣在地食材,並會根據每季菜單,設計適合搭配的調酒,「我想要在機上結合Fine Dining(精緻餐飲)概念,因為食物是很療癒的一件事。」

「Longtail」主廚林明健表示,想在機上結合Fine Dining(精緻餐飲)概念。
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台灣茶飛上天,星宇為何看上蜷尾家?

此外,星宇餐點設計還有一大亮點,是找來台南人氣冰品「蜷尾家」,設計專屬的「鐵觀音可可碎片」口味。

蜷尾家創辦人李豫回憶,去年夏天第一次接到星宇合作的邀約電話,雙方便展開長達一年的口味研發,綜觀全球航空業者,幾乎沒有採用過在地的冰品品牌,就連日籍航空,也大多供應哈根達斯(Häagen-Dazs)等國際品牌。

李豫表示:「現在我常開玩笑說,我們是台灣海拔最高的冰品品牌。」
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蜷尾家的冰品,以茶類基底聞名,李豫表示,因為張國煒想讓台灣品牌有機會躍上國際,才會特別找上蜷尾家合作,「現在我常開玩笑說,我們是台灣海拔最高的冰品品牌。」在研發過程中,李豫跟團隊設計許多種口味,最終選擇以鐵觀音為基底的口味代表台灣特色,預計2020年第二季會開始在機上供應。

下周一起售,星宇:不考慮接收遠航航線

今年10月以來,星宇頻頻在社群、媒體上釋出新消息,本週也順利取得民用航空運輸業許可證、首航三航點的航線證書,外界相當關心正式售票時間。

翟健華表示,將在下周一(16日)正式對外售票。由於一般航空公司,只開放讓有特殊飲食需求的乘客提前選特殊餐,星宇為讓旅客能在飛機上享受高品質餐飲體驗,才推出無論經濟艙、商務艙,都能在訂票時選餐的服務。(星宇機票下周開搶,3大航班時間表曝光

先前張國煒曾表示,由於星宇沒有舊系統的包袱,對於技術容許度較高,「未來售票管道會以行動化體驗為優先,以手機App、網路為主。」但售票在即,官方仍沒有公布App設計,也不確定起售時App是否會同步上線。

翟健華表示,機票將在下周一正式對外起售。
高敬原攝影

至於宣布停業的遠東航空,過去遠航國際線航點,雖然都是二、三線城市,但是部分航點因為是獨家飛航,載客率表現並不差,被問到是否有興趣進軍兩岸航線?

星宇公關長聶國維表示,對遠航停業感到遺憾,然而星宇的目標從創立之初就已經確立,跟遠航截然不同,「星宇航空是星宇航空,我們要去做我們要做的事情。」並不會考慮接收遠航航線。

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責任編輯:陳映璇

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