7-11第一間永續標竿店型誕生,為何國內兩大超商紛紛減塑、節能?
7-11第一間永續標竿店型誕生,為何國內兩大超商紛紛減塑、節能?

7-11(統一超商)在高雄鳳山開出全台第6,000家店!2020年7-11以一天開超過一家店的速度,在去年開出369間新門市。2021年2月20日新開幕的「鳳儀門市」,占地82坪,商品囊括開架美妝、現打啤酒、博客來書店等。鳳儀門市的另一大亮點是,該門市為7-11首間永續標竿店型,融合綠色環保、節能減碳等設計元素,以呼應ESG趨勢。

7-ELEVEN「鳳儀門市」結合多種複合業態,提供現打啤酒與啤酒BAR座位區.jpg
7-ELEVEN 鳳儀門市結合多種複合業態,提供現打啤酒與啤酒 BAR 座位區。
圖/ 7-ELEVEN

什麼是ESG?ESG是環境保護(environmental)、社會責任(social)、公司治理的(governance)的簡稱,來自全球報告倡議組織(Global Reporting Initiative)於2002年推出的首份永續報告格式,旨在鼓勵企業主動向大眾揭露環境、社會、公司治理等三層面的資訊透明化,並作為公司在永續經營方面的績效指標,供投資人參考。

為什麼連便利商店也開始關心ESG?過去ESG多為製造業在關注,包含微軟、Nike、星巴克及聯合利華等國際大廠,近年積極實施零碳排目標。但根據安侯建業(KPMG)發布的2019年《全球零售業趨勢報告》指出,全球零售通路業7大趨勢中,其一就是環境友善的消費。有1/3的消費者會將品牌對環境造成的衝擊,納入購物時的考量。

如果零售超商要響應ESG,能怎麼做?

7-ELEVEN「鳳儀門市」空間設計以河川為發想,白、綠主色調象徵川流全景,河川彎曲的弧形元素貫穿室
7-ELEVEN 鳳儀門市空間設計以河川為發想,河川彎曲的弧形元素貫穿室內。
圖/ 7-ELEVEN

節能:玄關兩扇門,減少空調外逸浪費

你是否看過某些店的7-Eleven入口有兩個玄關?其實這是為了隔絕室內冷氣外逸、減少耗能的方法。

7-Eleven的鳳儀門市除了基本的省電空調、LED燈具,還有全台有1092家門市採用的風除室。風除室是以兩道門的設計方式,在原本超商的門口,多隔出一個小玄關,以減少顧客進出時散逸的空調。預估能幫單店年省超過一萬度電。

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7-ELEVEN 在原本超商的門口,多隔出一個小玄關,以減少顧客進出時散逸的空調。
圖/ 7-ELEVEN

延伸閱讀:當「ESG」成熱門話題,發展永續城市時有件事不能忘!

此外,鳳儀門市室內有30%的建材,像是壁面、天花板皆為通過綠建材認證之美耐板及油漆。此外,鳳儀門市首創用屋頂的雨水回收集中系統,將雨水蒐集引流至戶外植栽。

不讓7-Eleven專美於前,全家便利商店在2012年就曾耗資千萬打造獲得綠建築認證的嘉義博東店,透過綠建材及能源管理設備單店每年即可省下3.4萬度用電,減少2.3噸二氧化碳排放量。

全家2019年導入與工研院合作開發的「設備IoT監控管理系統」,透過電腦系統動態調整門市內各種用電設備的運轉來減低耗能,只要是2019年後開設的門市皆有導入該系統,以目前近300家門市推算,一年能減少130噸的二氧化碳排放量。

資源回收:設寶特瓶回收站,回收4瓶獲得1元消費回饋金

設置高雄市最新型「第三代自動回收機」,能主動辨識瓶罐材質與形狀,4支寶特瓶即獲得消費折抵回饋金1元於
7-ELEVEN 第三代自動回收機能主動辨識瓶罐材質與形狀,4 支寶特瓶即獲得消費折抵回饋金 1 元。
圖/ 7-ELEVEN

7-Eleven在鳳儀門市與高雄市環保局合作,設立可回收寶特瓶的「第三代自動回收機」,民眾每投入4支寶特瓶,即可獲得1元消費折抵回饋金,目前鳳儀門市是7-Eleven第3家導入該機台的門市。該機台自去年10月陸續導入高雄兩家門市,至今總回收量超過4萬瓶,單日最高更有千瓶以上,換算下來,7-Eleven已發出萬元回饋金,目前7-Eleven持續與高雄市府溝通,希望能將該回收機擴大導入。

包裝減塑、減少剩食

7-Eleven自2019年為響應ESG趨勢,自有品牌包材減量、減塑減碳,兩年來省下逾5億支塑膠吸管,這次新開的鳳儀門市,塑膠餐具首次導入獲永續林業認證的木質纖維,以減少塑料使用。

而全家便利商店在2019年改變部分鮮食的包裝,包括涼麵蓋改為包膜方式,年省6.4噸塑料,等於可以多包4成的涼麵;三明治包裝袋改薄,年省6.8噸塑膠包材,可以多包2成的三明治。

剩食是超商頭痛的問題。以超商的主力商品鮮食來說,全家在2019年上半年領先業界推出首創的「友善時光」,將店內7小時後到期的鮮食做7折優惠,至今每月成功減少約250噸的剩食浪費,該法帶動7-Eleven跟進,自去年4月也推出8小時內過期鮮食打7折的「i珍食」。

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全家推出首創的「友善時光」,將店內 7 小時後到期的鮮食做 7 折優惠。
圖/ 全家

隨著消費者愈來愈重視一家公司對社會貢獻以及環保議題,未來將會看見更多企業在方方面面投入環境友善的生產。

本文授權轉載自:經理人

責任編輯:郭昱彣、蕭閔云

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決策桌上的虛擬團員:臺大 EiMBA 如何將 AI 從「工具」升級為「共創夥伴」?
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2025.12.09 | 創新創業

「過去我們教育教導學生如何從數據中找出標準答案,但在生成式AI的時代,標準答案往往是最廉價的。」臺大EiMBA執行長李家岩一語道破了這波商業典範轉移的核心。他認為,當資訊獲取邊際成本趨近於零,企業的競爭優勢已不再是單純的「掌握資訊」,而是「如何設計讓 AI 與人共同創造價值的流程」。這不只是一句口號,而是一場正在被驅動的轉型。從課程設計的邏輯重組,到學生創業專題的實戰演練,臺大EiMBA正將校園打造成一個允許失敗、快速驗證的「人機共創實驗場」。

告別標準答案,當教授變成「學習架構師」

「我們不再只是教導知識,而是設計學習。」李家岩指出,臺大EiMBA的課程正在經歷結構性的轉變。現在的教授角色更像是一位「學習架構師(Learning Architect)」,他們的任務不是單向輸出,而是設計出高強度的挑戰與情境,讓學生在解決問題的過程中,自然地將 AI 納入決策迴路 。

以今年新開設的「雙軸轉型與人工智慧」課程為例,這並非傳統的技術概論課,而是場關於商業邏輯的壓力測試。學生不再只是繳交一份靜態的商業計畫書,反而被要求運用生成式 AI 輔助設計商業模式畫布(Business Model Canvas),甚至利用Vibe Coding技術讓不懂程式語言的商管學生,也能透過自然語言與提示工程,快速生成互動式的原型與操作介面來模擬市場反應 。這項技術打破了傳統「文組企劃、理組執行」的藩籬,讓創意能即時轉化為可執行的程式碼。在這個過程中,AI 扮演的角色並非代筆的秘書,而是將概念具現化的加速器,以及最嚴厲的邏輯質疑者。

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寵物百分百用戶體驗暨品牌行銷中心負責人鐘紫瀕
圖/ 數位時代

「這是我在課程中學到最深刻的一課,」臺大EiMBA二年級生、寵物百分百用戶體驗暨品牌行銷中心負責人鐘紫瀕分享道。身處近200人新創組織的高階主管,她坦言最初員工對 AI 充滿敬畏,甚至恐懼被取代。但在 EiMBA 的課堂上,她發現 AI 真正的價值在於「攻防」與「鏡像」。「老師設計了一種『沙漏式』的提問邏輯,迫使我們把策略餵給AI後,必須面對它無情的反問。」鐘紫瀕回憶,「這個市場假設有數據支持嗎?」、「你的競爭壁壘在哪裡?」這種高強度的追問,都是AI在對學員提出的挑戰,迫使她必須思考得比AI更深、更遠。「以前我們忙著找答案,現在我們學會如何設計出『連 AI 都沒想過的好問題』。AI就像一面鏡子,映照出我們思考邏輯上的盲點。」

數位孿生實戰,將「感覺」轉化為「數據決策」

除了策略層面的思維激盪,AI 在營運端的落地應用,更是讓許多直覺型創業者經歷了一場痛苦卻必要的轉型。臺大EiMBA一年級生、赤赤子設計師林宏諭對此感觸良多。

身處傳統服裝產業,過去他的經營模式多仰賴美感與經驗,「以前做決策就是憑感覺,甚至忙不過來時,連縫扣子這種小事我都自己跳下去做。」但在李家岩講授的「雙軸轉型與人工智慧」課堂上,他被迫面對冰冷的數據與流程,而這正是李家岩強調的「數位孿生(Digital Twin)」素養 。

台大EiMBA圖說一
赤赤子設計師林宏諭
圖/ 數位時代

在虛擬世界中建立一個與真實工廠或商業流程一模一樣的模型,利用AI進行模擬與預測,是現代智慧製造的核心。對林宏諭而言這意味著必須將腦中抽象的「職人經驗」轉化為AI讀得懂的 SOP。「那段過程就像是被老師架著刀子往前走,非常痛苦,」林宏諭形容,為了讓 AI 能協助優化流程,他必須把每一個步驟定義清楚,無法再用「大概」、「憑感覺」含糊帶過 。

雖然煎熬但成果是豐碩的。當感性的創意被裝進理性的數據框架後,林宏諭發現自己的決策不再是賭博,而是可被驗證的科學。「現在AI不僅幫我理清思緒,更像是團隊的外掛大腦。我開始能鼓勵員工使用AI釋放重複性勞動,讓大家能準時下班,去做更有價值的事。」這正是課程希望帶給學員的轉變,從「事必躬親的管理者」進化為「善用工具的跨域系統設計者」。

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臺大EiMBA執行長李家岩
圖/ 數位時代

跨域共創,打破同溫層的「破壁效應」

如果說AI是另一位虛擬組團員那麼課堂上原本的同學們,就是來自多重宇宙的戰友。這裡匯聚了醫師、網紅、工程師、律師與傳產二代,如此多元的背景在AI的催化下,產生奇妙的化學反應。

李家岩特別提到了榮獲霍特獎(Hult Prize)肯定的「RiiVERSE」團隊。這個由臺大管院 EiMBA 與 GMBA 學生組成的團隊,成員涵蓋了時尚、行銷與創新創業等不同領域。他們利用舊衣回收再製技術,打造出循環經濟的生態圈。「這就是我們強調的跨域共創。」李家岩解釋,在過去,不同領域的專業人士溝通成本極高,但現在,AI成為了通用的翻譯機與黏著劑。

「AI不僅降低了技術門檻,讓文組生也能做Prototype,更讓理組生也能懂得商業敘事。」在這樣的環境下,創新不再是單打獨鬥,而是像RiiVERSE團隊一樣,結合理性與感性,共同回應全球永續(ESG)的艱鉅挑戰。

為了內心的狂熱,動手去做

然而,隨著AI涉入決策越來越深,一個核心問題浮現:在演算法能預測趨勢、生成文案甚至編寫程式的時代,人類領導者的價值還剩下什麼?「我們教的不是被AI取代,而是擴增智慧。」李家岩眼神堅定地說。他強調,未來的領導者必須具備三項關鍵特質:AI素養、跨域系統設計能力,以及科技人文的反思力 。

其中最關鍵的,是懂得界定「自主邊界(Autonomous Boundary)」。領導者必須清楚判斷:哪些決策該放手讓 AI 自動化?哪些時刻必須保留人類的溫度與價值判斷?「例如在智慧工廠中,AI 可以預測機台何時需要維修保養,但『什麼樣的風險可以接受』、『我們要解決什麼社會問題』,這些涉及價值觀的決策,永遠需要人類來定奪。」李家岩補充道 。

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寵物百分百用戶體驗暨品牌行銷中心負責人鐘紫瀕(左)/臺大EiMBA執行長李家岩(右)
圖/ 數位時代

在李家岩眼中,真正的創新往往不是來自同類型人才的討論,而是從不同背景、不同世界觀的碰撞中誕生。「一個人能看到的只是片段,跨域合作才能讓問題完整。」他再次提到。對他而言,EiMBA 想培養的不是知道最多的人,而是能讓「各種智慧」一起工作的人。在AI與人類智慧並存的年代,領導者最重要的能力,不是掌握所有答案,而是打造一個能讓答案自然生成的組織環境。「未來需要的領導者是能整合技術與人、懂得跨域系統思考、也能『擇人(含機器人)而任勢』的人。」李家岩說,而這群充滿創業創新的管理者也將在未來商業戰場上奏出人機協作的新樂章。

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