路易莎黃銘賢投資蔬食餐廳！3大品牌拚出海，走向集團化全靠中央廚房|數位時代 BusinessNext

路易莎黃銘賢投資蔬食餐廳！3大品牌拚出海，走向集團化全靠中央廚房

開完健身房、泰式料理之後，路易莎創辦人黃銘賢又投資新餐廳，這一次背後打什麼算盤？

咖啡、泰菜、蔬食3大品牌都要出海！路易莎明年往美日邁進

在今年3月推出「初泰PIKUL」時，黃銘賢就曾明確指出，未來路易莎將以「餐飲集團」邁進。旗下的各品牌都要可以彼此加值，更重要的是，都共同瞄準海外市場。

黃銘賢認為，泰式料理在國際已是知名菜系、市場接受度高，因此對於路易莎佈局全球市場時也會有所幫助。而這一次的SUN BERNO光焙若蔬食，則是看好台灣在植物肉製造技術已成熟，而國際上蔬食餐飲習慣越來越盛行，也與路易莎全集團的目標相符。

路易莎近年積極佈局海外市場，目前在泰國已經有4家門市，也已經與印尼當地企業簽約合作，另外在新加坡、馬來西亞、日本也都已經完成註冊，美國的合作夥伴也在洽談中。儘管近2年受到疫情影響，放緩了走向海外的角度，但出海的方向不變。黃銘賢透露，路易莎在美國、日本的佈局，目標將在明年啟動。

如何成為餐飲集團？黃銘賢：背後中央工廠是關鍵

黃銘賢的餐飲集團佈局，不僅僅是「開餐廳」這麼簡單，對路易莎來說，背後的中央工廠是更重要策略。像是SUN BERNO光焙若蔬食餐廳中，就有20個品項是由路易莎中央廚房備料，未來，初泰PIKUL門市中會用到的食材也會在中央廚房優先處理。

黃銘賢也透露，未來SUN BERNO光焙若蔬食的重要武器，是開發旗下料理包，進軍超商、超市等等外部通路。他說明，以往路易莎並沒有將旗下的濾掛包、咖啡豆商品上架外部通路，原因在於希望把所有業績導向加盟主，避免總公司與加盟店搶客的狀況發生。

但是SUN BERNO光焙若蔬食店鋪全是直營經營，因此可以與外部通路有更多整合，也可以發揮路易莎擁有7座中央工廠（2座烘豆廠、2座餐食廠、2座蛋糕廠、1座麵包廠）的優勢。

不僅如此，靠著旗下7個中央工廠，路易莎也開始做起代工生意。像是與北捷、台鐵聯名店合作，就是在為背後多座中央廚房開創新業績。

如今，路易莎也正在籌備第8座中央工廠，黃銘賢透露，「只要我感覺到工廠有點擠，我就會搞出一個新的來，未來如果發展得好，代工（事業）還會再擴張。」

責任編輯：侯品如

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為此，浪LIVE 攜手網創資訊導入 AI 知識管理系統 NAVI，打造出一顆可以分析與調用歷史資料並產製新內容的「企業智慧大腦」，讓經驗不再只是被保存，而能實際參與日常營運流程。網創資訊總經理吳炳鈞進一步說明，這是因為 NAVI 將浪LIVE既有資料整理成可被運用的知識基礎，並在此基礎上生成內容，故能真正融入浪LIVE使用場景，提升文章產製與活動規劃的效率。

用 AI 提速，回應高頻、快節奏的營運需求

作為直播產業的領導平台，浪LIVE 不僅市占率超過 50%，每月活躍用戶數更高達 40-50 萬人。能夠寫下高黏著度、高互動率的成績，除了堅持以才藝直播為主軸、在市場上做出差異化特色，快速更新的內容與密集的行銷活動，同樣是浪LIVE 維繫用戶黏著度的關鍵。

黎欣捷表示，浪LIVE 每日都會更新社群貼文與文章內容、每個月平均規劃約 20 至 25 檔活動，不僅內容產出量龐大，對速度的要求也極高。編輯團隊在完成採訪後，必須在最短時間內產出文章，且要符合品牌的風格和版型，而營運團隊不僅要不斷發想新的玩法，還得預先估算不同設計下的投資報酬率、參與人數等機率，以確保活動能兼顧創意與成效。

這種高頻的營運節奏不僅極具挑戰性，還容易使團隊感到疲憊。因此，浪LIVE 開始思考如何利用 AI 來提升文章產出與活動企劃的效率，而 NAVI 正是思考後的最佳解答。

應用場景1：文章產製，不再從零開始

吳炳鈞進一步說明，網創資訊如何協助浪LIVE 將 NAVI 應用於文章產製與活動企劃。

先就文章產製來看，網創資訊將浪LIVE 過往累積的大量文章匯入 NAVI，由系統學習品牌文章的語氣與編排方式，及不同編輯的寫作風格並加以分類。之後，編輯只要提供採訪逐字稿或相關素材，並指定想要的文章風格，NAVI 便可依此生成初稿，再由編輯進行調整與潤飾，大幅加快整體產出速度，也讓編輯可以將更多心力投入內容品質的把關與主題發掘，用快速更新而主題有趣的文章，吸引會員持續留在平台。

吳炳鈞強調，NAVI 不是憑空寫文章，而是根據企業過去累積的內容與規範來生成，這樣的產出結果，才會更貼近原本的品牌風格與實際需求。更重要的是，網創資訊還能根據客戶使用情境進行客製化調整。例如，NAVI 可以整合圖片和文字，生成一篇圖文並茂的文章，並同步輸出對應的 HTML 程式碼，浪LIVE 編輯只需貼至後台系統，就能完成上稿作業，不必再花費大量時間去調整版面配置。

應用場景2：活動規劃，從歷史經驗找出新玩法

再就活動規劃來看，網創資訊同樣先將浪LIVE 的歷史活動範本、禮物清單與獎勵機制導入 NAVI，由系統學習營運團隊在發想活動時的思維脈絡，之後，團隊成員只要輸入關鍵字，NAVI 就能建議相應的活動方式與獎勵組合，作為活動規劃時的參考。

黎欣捷認為，NAVI 就像一位資深顧問，不僅提供更多元的視角與玩法建議，縮短活動規劃所需的時間和心力，也能即時調閱過往經驗，協助團隊跳脫個人思考盲點，避免重複規劃過去已經做過的活動內容。

吳炳鈞進一步以禮物清單為例，說明 NAVI 帶來的效益。浪LIVE每一檔活動都需要重新設計禮物或做不同的組合搭配，因此資料庫已累積上百種不同類型的禮物，這使得團隊成員在規劃活動時，常常要花很多時間去發想新禮物或搜尋資料。而在導入NAVI後，系統可以根據歷史資料提供合適的禮物搭配建議，協助團隊在規劃新活動時，更有效率地運用既有資源。

不只生成內容：NAVI 三大特色，讓 AI 真正嵌入企業流程

在資料管理與內容生成外，網創資訊也從企業管理需求出發，規劃出以下 3 大系統特色，使 NAVI 得以真正融入企業的營運流程中。

第一，NAVI 支援至少 20種大型語言模型，能因應不同使用需求，處理文字、圖片、音訊和影片等多種形式的內容。第二，系統可部署於私有雲或地端環境，讓資料能留在企業內部，降低被外部 AI 模型使用的疑慮。第三，整合 AD 身份驗證與授權機制，可依部門和角色別去設定資料存取權限，確保 AI 在回應問題或產生內容時，只會引用該使用者可存取的資料範圍，避免誤用或資料外洩的風險。吳炳鈞補充，由於系統可進行部門切割，也能進一步統計各單位的使用量，方便企業進行內部成本分攤與管理。

「企業需要的是能嵌入流程的 AI，而不是只會回答問題的工具。」吳炳鈞指出，因此 NAVI 一開始就定位在企業知識管理系統，從而發展上述系統設計。近年來，因應 AI Agent 趨勢，網創資訊亦將相關概念融入 NAVI，使系統具備更高的主動性，能依任務需求串接不同資料庫與內部系統，協助使用者完成特定工作流程。

未來，網創資訊將持續與浪LIVE 深化合作，逐步導入更多內容至系統中、拓展更多應用場景。也期待在與客戶合作的過程中，共同發掘更多具體的應用靈感，並視需求開發對應功能，持續放大知識與經驗的價值，讓技術不只停留在工具層次，而能真正轉化為企業成長的動能。