日清杯麵打造「社內ChatGPT」！800項業務自動化，年省17萬工作小時|數位時代 BusinessNext

AI 技術正逐步融入全球企業運營，日本泡麵巨頭日清食品集團也順應潮流，加速數位轉型，由管理層全面推動「內部專用的 ChatGPT」，不僅顯著提升工作效率、強化資安防護，也逐步重塑企業經營模式，為食品業數位化樹立新標竿。

設定年度目標，實踐數位轉型

日清的數位轉型計畫從 2019 年開始，集團內張貼的「DIGITIZE YOUR ARMS」（用數位武裝自己）海報，即象徵著日清轉型的決心。「未來即使我們生在食品製造業，也應最大限度地利用數位技術，改變我們的工作方式。」日清副社長安藤德隆期望傳達給每位員工這樣的精神。

自此，日清每年皆會設定一個明確的數位轉型目標，從 2019 年的「去除紙張文化元年」、2020 年推動「每日遠程辦公」、2023 年設定「日常工作減少 50%」，而 2025 年目標則是「建立全自動生產線」。每年確立一個轉型目標並加以實踐，已逐漸內化為日清的企業文化。

延伸閱讀：日立一度瀕臨破產，憑什麼翻身前3大日企？分析師揭1關鍵：它是AI時代最佳避風港

祭出一系列資安政策，鞏固企業安全

為順利推動數位轉型，日清於 2022 年研討了集團在 2030 年前需要加強的數位領域，並提出 5 大重點項目：網路安全、全球 IT 治理、業務部門的數位應用支援、先進網路及行動設備的利用，以及促進數據驅動經營的數據基礎建設，而其中最具迫切性的就是「網路安全」。

在此之前，日清集團內部並無專業資安人員，因此他們成立「網路安全戰略室」，招募專才，全面推動企業資安防護，而當中最受重視的即是針對「勒索病毒」的防禦。日清建構了外部入侵檢測系統，結合 EDR（端點檢測與回應）、XDR（延伸檢測與回應）與 SOC 監控團隊，實現全年無休的全天候監控，一旦偵測到外部威脅，系統會在 60 分鐘內完成封鎖。日清資訊長成田敏博表示：「導入該系統後的 3 個月內，已檢測並阻止了 10 起潛在威脅，避免了可能演變為重大資安事件的風險。」

此外，日清使用 NRI Secure 的「Secure SketCH」服務，對旗下 60 家子公司進行安全風險評估，並制定中、長期的對策。公司也重視員工的安全意識，透過「網路安全月」、釣魚郵件應對訓練、電子學習課程以及針對管理層的專項培訓，提升全員資安素養。

2023 年，集團新設「集團 IT 治理部」，整合網路安全戰略室和 IT 治理室，全面強化日清食品集團的 IT 治理。成田認為，此舉有助強化集團整體的網路資安策略。

編列預算，建立 AI 友善環境

日清在 AI 領域的探索，與其 70 多歲的執行長安藤宏基密不可分。成田透露：「2023 年入職典禮上，安藤使用 ChatGPT 生成一則激勵訊息，展示了生成式 AI 的潛力。」這則訊息融合了關鍵詞「日清食品集團的入職典禮」、「創業精神」等，並加入安藤先生的個人話語，藉此激勵新入職員工透過此類技術的應用，在短時間內收穫更多知識。

成田說：「當看到公司高層靈活應用最新技術，我們認為應盡早將 ChatGPT 環境導入整個公司，於是我立即向 IT 部門反映，並徵集志願者啟動 ChatGPT 的公司內部推廣計畫。」公司以每人每年約 3 萬日圓的 ChatGPT 付費版本為基準，為 4,000 名員工建立專屬環境，總預算約 1.2 億日圓（約新台幣 2,500 萬元）。

成田強調，在導入 ChatGPT 之前，首要進行的是風險整理，經由內部討論，確定了「安全性」與「合規性」為主要風險點。針對安全性，為防止個資或合作夥伴資訊遭洩露，日清食品決定構建專屬於公司的 ChatGPT 環境；合規方面，ChatGPT 的輸出結果在 2 次或 3 次使用時可能存在風險。公司為此制定了指引，同時透過公司內部說明會、內部刊物等管道，重複提醒員工提高風險意識。

日清 ChatGPT 的特色是在環境中內嵌了警示機制。系統啟動後，首先會出現執行長安藤宏基先生的訊息畫面，接著以經典雞湯拉麵小雞吉祥物角色形象教授基本須知，還設置了確認框檢查每位員工對生成式 AI 使用的正確記述，包含「勿全盤接受生成式 AI 的回答」等，這些步驟走完才能開始使用。成田表示：「此措施是法務部長提出的建議，他認為僅靠指引和說明會容易被員工忽略。」

延伸閱讀：Nokia、柯達都懂的痛！企業的致命傷能預防嗎？用一張圖找出轉型方向

時刻優化，實現「快樂且充滿活力地工作」

日清要求銷售人員在「停止無謂業務」與「熟練使用數位工具、自動化業務」間取得平衡，達成「快樂且充滿活力地工作」的狀態。大多數企業的銷售時間分配為「3：7」（顧客互動時間：其他事務時間），而日清則希望藉由數位手段將該比例提升至「5：5」。
為此，日清導入銷售支援系統（SFA），自動提供團隊優化建議，幫助改善不必要的浪費行為。例如系統會跳出「團隊這樣行動，移動時間太長，浪費過多，與其他團隊相比差異太大」等回饋，同時透過儀表板可以清楚地看到「與其他團隊相比，哪裡不足」等情況。
數據顯示，日清銷售人員的提案準備時間已減少 25%，估價編制與商品登記等透過 RPA 系統也使業務時間縮減 4%。近 2 年內，日清已自主開發超過 350 個系統，並自動化約 800 項業務，每年累積可節省工時達 17 萬小時。此外，公司還成功淘汰運行近 40 年的主機系統。

日清食品透過清晰的年度目標，強化資安、靈活應用 AI，持續提升工作效率，展現了傳統食品業也能在數位轉型中走出一條自己的路。

延伸閱讀：日清製粉厲害在哪？從快煮麵條的4道V字切口，看懂「小麥大廠」的30年轉型大計
 靠一條冷門產線華麗復活！摩托羅拉如何從殞落的手機巨頭，變「公共安全界蘋果」？

本文授權轉載自：FC未來商務

健康知識普及，卻未讓選擇變得容易。琳瑯滿目的營養補充品與建議，加上網路上碎片化、標準不一的資訊，反而讓判斷成本提高，許多人因此在起步階段就裹足不前。

「很多人其實想掌握健康，卻在資訊洪流中忘了相信自己身體的感受。」VITABOX® 營養師溜溜觀察，當選擇焦慮與資訊混亂成為常態，人們反而忽略了最簡單的事——傾聽身體的聲音。VITABOX® 因此在 LINE 推出「AI 健康配速員」，透過對話幫助消費者重新找回與身體的連結，從內在需求出發，打造簡單好上路的保健起點。

VITABOX® 「AI 健康配速員」，開啟健康對話第一步

「大眾常見的保健問題其實高度重複，但過去客服量能有限，我們常常得讓客戶等上兩三天才回覆。現在有了 AI，能即時解答基礎問題，營養師則可專注處理較複雜的個案。」溜溜說明，VITABOX®「AI 健康配速員」是一套全年無休的對話系統，平均每日處理超過 600 筆提問，其中約 90% 可由 AI 即時解決，僅有 10% 需轉由真人營養師接手。常見問題如「孕婦能吃哪些益生菌？」或「睡不好該補什麼？」等，AI 均能提供清楚、專業的建議。

若遇到較複雜或個人化程度高的問題，則可透過機器人自動回應＋AI＋營養師的分層機制，轉接給真人營養師進行後續諮詢，有效縮短等待回覆的時間，也提升整體使用體驗。「我們不是單純導入 AI，而是選擇用 AI 互動來實現我們相信的一種陪伴方式，讓對身體的好奇與理解，不必等待。」

啟用方式也極為簡單，加入 VITABOX® 的 LINE 官方帳號即可一鍵啟動。系統會先詢問性別、年齡等基本資訊；若使用者無法清楚描述問題，AI 也能進一步拋出問題、比對歷史紀錄，或透過選擇題的方式，引導釐清隱性需求與個人目標。

「像是近期討論度較高的 NMN，不少人打成 NNN、MNM，所以我們也特別訓練 AI 的語意理解與錯字判讀能力，能親切引導確認：『請問你是想問 NMN 嗎？』即使輸入有誤，也能繼續獲得正確資訊，讓使用者感受到 AI 的理解與體貼。」溜溜指出，AI 的價值不只解答問題，還要能夠預判可能的模糊與錯誤，比使用者先想一步，做到主動理解、精準回應。

整合知識圖譜，打造 AI 與營養師的雙軌協作

這套 AI 系統由大型語言模型（LLM）驅動，結合 VITABOX® 多年累積的產品資料、CRM 數據、真實客服對話、營養學與醫學期刊，建構出可持續學習的健康知識圖譜。不同於傳統「問一答一」的機制，AI 採用語境分層邏輯，先從作息與飲食習慣切入，層層推進至保健建議，再進一步提供產品推薦，並不直接導向消費，反而強化使用者信任與參與感。

「我們不是在打造冷冰冰的機器人，而是塑造一個有溫度的健康夥伴。」溜溜強調，VITABOX® 延續 Make it Simple 的核心精神與一貫的品牌語調，講究準確，也講究陪伴與信任。

為強化資訊安全與建議品質，AI 系統由營養師與產品團隊共同把關，建置完整的風險識別與回應邊界。當提問涉及藥物、疾病診斷等超出 AI 處理範疇時，系統即自動提醒使用者就醫或真人諮詢，避免誤導。

為了讓整體設計貼近使用者，VITABOX® 將 AI 健康配速員直接整合在 LINE 平台上，無需額外下載 App 或開啟網站。「我們並不改變使用者的習慣，而是在他們最自在的地方，陪伴他們開始健康對話。」

「AI 健康配速員」於 2024 年九月正式上線，初期封測滿意度不到五成，經三個月優化調整後，2025 年第一季提升至 98.7%。溜溜分享：「我們收到很多令人印象深刻的用戶回饋，有顧客表示被『一秒就收到回覆』嚇到，覺得回覆既『精準』又『貼心』；也有顧客雖然猜到是機器人，卻仍感謝 AI 的『悉心回應』，甚至有人說：『你們的服務系統真的很好，跟真人營養師一樣厲害！』這些回饋顯示，AI 的回覆品質已能與真人營養師無縫銜接，讓顧客在體驗上幾乎沒有落差。」

最令人驚喜的，是品牌導入 AI 後，整體轉換率提升了 13%。「原本只是想減輕客服壓力、解決顧客的問題，沒想到竟然也助攻銷售轉換，真的是意料之外！」

愈簡單、愈不容易，VITABOX® 的選擇與堅持

AI 強大而即時，那還需要營養師嗎？溜溜給出的答案是肯定的。「AI 是輔助，不是替代。它能處理多數標準問題，但人與人之間的細膩互動與臨床判斷，是 AI 做不到的。」她舉例，曾有使用者一開始以為是退化性問題，後來經過營養師協助釐清生活與補充習慣後，才發現另有可能的影響因素。這類交叉比對與個別化觀察，仍需仰賴營養師的經驗和引導。

因此，VITABOX® 保留「一鍵切換真人諮詢」的設計，當問題超出 AI 範圍，系統會即時轉由專業營養師接手。AI 專注於初步引導與問題分流，營養師則投入更具判斷力與價值的個案管理與產品研究。

VITABOX® 也是目前業界少數以 AI 提供「專業智能健康輔助」的品牌，跳脫傳統 FAQ chatbot，真正落實「以人為本」的對話設計。「健康的選擇，就是多問一點。多問一點，就能往健康的理想更靠近一點。」溜溜笑說，有了 AI，就不用擔心麻煩別人，什麼問題都能安心提問。「當營養師不用再回答重複問題，就能更聚焦在專案開發、營養規劃、檢測優化等工作。」

這樣的設計思維，也與一直以來的品牌理念相呼應。不上通路、不靠代言的 VITABOX®，始終專注於天然成分（A.A. Clean Label 無添加）、加乘配方（VITASYNERGY®）、安全驗證（SGS、BSI）與永續包裝（FSC 紙材、環保油墨）。從產品研發到服務設計，一以貫之地實踐「Make it Simple」的初衷。如今，「AI 健康配速員」更讓「今天開始享受健康生活」成為每個人都能實踐的行動起點，把保健變簡單，也更容易開始。

日清杯麵打造「社內ChatGPT」！800項業務自動化，年省17萬工作小時