圖解|電費愈貴它愈搶手,虛擬電廠是什麼?為何是AI時代穩定供電關鍵?
圖解|電費愈貴它愈搶手,虛擬電廠是什麼?為何是AI時代穩定供電關鍵?

當AI、半導體推高用電需求,台灣電網正承受前所未有的壓力,電力也逐漸成為企業營運風險之一。同時,台灣在面對非核家園與淨零碳排的挑戰,時常籠罩在缺電的焦慮中。傳統解法是多蓋電廠、擴大風電,但一項「不用新建電廠」的解方來了,號稱「電力界Uber」的虛擬電廠,有望成為穩定供電、甚至創造收益的關鍵。

虛擬電廠是什麼?

「虛擬電廠」指的不是一座具體存在的發電廠,而是結合數位平台與即時通訊技術所打造的電力調度中樞。 透過這套系統,不管是家裡屋頂太陽能板、企業的儲能設備、甚至電動車充電樁,都可以被即時納入能源調度,維持電力供需平衡。

台灣能源數位轉型產學技術聯盟主持人許志義教授形容,虛擬電廠就像台電的「牛棚投手」,平時靜待候命,但在發電機組跳機時可立刻上陣,成為穩定電網的角色。

許志義也比喻,虛擬電廠是「電力界Uber」,同樣是共享經濟模式,只是對象不是車輛或房間,而是閒置的電力,當社會越多電力資源能被共享與調度,台灣的能源系統將更加靈活。

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透過需量反應集結各種分散式電力資源,例如電動車、發電機、風、光發電系統、儲能系統等,再進行電力調度,形成一座隱形的電廠「虛擬電廠(Virtual Power Plant)」
圖/ 攝影/郭采樺

根據美國能源部白皮書報告指出,由於化石能源資產逐步退役,預計2030年前將有200GW(百萬瓩)的用電尖峰需求需透過新的再生能源滿足,如果將目前虛擬電廠的規模增加3倍,則可解決10%至20%的尖峰用電需求,進而省下每年100億美元(約新台幣2,956億元)的電網成本。

「虛擬電廠不只穩供電,還能幫企業賺錢。」義電智慧能源董事長陳威廷在台灣能源數位轉型產學技術聯盟與ESG遠見共好圈共同舉辦虛擬電廠暨電網韌性高峰會一語點出關鍵,隨著碳費即將開徵、電價年年調漲,企業能參與電力調度、賺取回饋,還能強化ESG表現。對企業來說,這已不只是選項,而是生存關鍵。

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虛擬電廠如何讓企業將電力成本,轉換為利潤?

根據數據資料顯示,台灣電價預估至2033年,年均成長將達2.8%,加上碳費即將開徵,以及用電大戶需達成年節電率1.5%的「深度節能」政策,都讓電力支出成為企業沉重的負擔。

然而,虛擬電廠提供一個將電力成本轉化為利潤的契機。陳威廷董事長指出,企業透過參與需量反應加入虛擬電廠,不僅能在電網需要時貢獻彈性電力、賺取額外收益,更能提升自身的永續形象(ESG),並優化營運的可靠度。

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義電智慧能源台灣董事長陳威廷表示,虛擬電廠可以將用電成本轉化為永續商機,並提升電網韌性,降低停電風險。
圖/ ESG遠見共好圈提供

他透露,根據義電智慧能源旗下的全球調度中心數據,在全球啟動電力調度的次數從2017年的333次,增加至2024年1,340次,7年內成長4倍,顯示出全球電網對「彈性電力」需求極為迫切。

行政院能源及減碳辦公室副執行長林子倫也指出,過去台灣的能源轉型多著重在「創能」,例如建造300多隻離岸風機,但下一步的關鍵在於虛擬電廠,而核心精神正是「藏電於民」,將權力從集中的大型電廠台電下放,讓民間的每一份電力資源都有機會參與進來,積少成多。

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為何我們需要虛擬電廠?AI時代的缺電焦慮

為何牛棚投手角色的「虛擬電廠」在今日變得如此重要?答案藏在全球三大趨勢之中, 去碳化電力化數位化

根據國際能源總署(IEA)資料,2024年再生能源已占全球電力結構的32%,但風電、光電等再生能源的間歇性與不穩定性,可以說是「先天不足」。與此同時,全球電力需求持續成長,預計到2027年的年均成長率將達4%,加上AI運算等數位科技的崛起,讓用電量呈現爆炸性增長,而這一切對全球各國日漸老舊的電網帶來巨大的壓力。

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圖/ Gemini生成

許志義舉例說明,像是今年4月,葡萄牙與西班牙爆發伊比利半島大停電事件,即使在電力基礎設施完善的歐洲,電網仍可能因負荷失衡而陷入癱瘓。對台灣來說,這樣的危機並非遙不可及,在去年4月3日花蓮地震發生當下,台電數座機組也發生「跳機」,但好在因為台電已備妥虛擬電廠的儲能系統,才能避免大規模分區停電。

放眼國際,虛擬電廠早已經是現在進行式。許志義引述美國能源部在2023至2025年期間接連發布兩版白皮書,預測到2030年,虛擬電廠的規模將成長3到5倍,足以取代全美10%至20%的尖峰發電容量,對比之下,台灣目前虛擬電廠的占比仍不到1%,發展潛力巨大。

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未來若台灣要推動再生能源大規模佈建,現行電網的穩定性勢必受到更大挑戰。當供應端越來越難掌控,尤其在氣候變化干擾下,電力公司的採購成本波動也將更頻繁、更難預測。在這樣的情境下,若能從「需求面」優先出手,透過虛擬電廠調整用電行為,主動參與電網平衡,維持電網平衡,將是關鍵,也是商機。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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