連3年超越市場!漢來美食靠19品牌衝出5%年增率:為何同業成長趨緩,他們卻逆勢擴張?
連3年超越市場!漢來美食靠19品牌衝出5%年增率:為何同業成長趨緩,他們卻逆勢擴張?
2025.09.12 | 新零售

據經濟部統計,今年前7個月國內餐飲業進入成長趨緩的高原期,營業額年增率不到3%。 「此時的展店策略應重質大於重量,精準展店才能有效成長。」 漢來美食財務長柯柏良在9月11日法說會上指出。

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漢來美食連3年繳出營運佳績,且成長率連年超越整體市場,預計今年EPS有望再創新高。
圖/ 漢來美食法說會

漢來美食成長力道連續3年大於整體市場,不僅去年因位於南港的台北漢來大飯店內多間餐廳首度貢獻完整年度業績(該飯店以一年超過14億元營收,榮登台北前十大觀光飯店)。

今年,漢來美食前七個月營收年增率,再次高於整體市場,維持5%左右年增率,若以營收規模相當的同業(年營收超過50億元)來看,只僅次於八方雲集、亞洲藏壽司。

多品牌策略靈活出牌 市場停滯下仍保持成長優勢

能有這樣的成長動能,漢來美食及早佈局的多品牌策略功不可沒。比起許多餐飲集團選擇大力發展單一主力品牌,等到展店接近飽和、趨緩,再開出更多品牌應戰。漢來美食自2017年上櫃後,就積極開發多種餐飲品牌。

截至今年8月,漢來美食旗下共有52間門市,卻多達19個品牌。這給漢來美食帶來的優勢是針對欲進駐的商場、飯店,能選擇最合適的品牌出牌。

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漢來旗下多達19個品牌,是少數在店數還不多的初期就積極開展多品牌策略的業者。
圖/ 漢來法說會

「漢來有一套清楚詳盡的展店準則,讓團隊知道什麼樣的商場,該選擇什麼品牌進駐。」柯柏良說道。

攤開品牌版圖,可發現從宴會廳、自助餐等飯店餐飲起家的漢來美食,如今菜系已跨足中式、西式、日式,品牌價位帶也從四百多元的民生餐飲,橫跨到超過兩千元的頂級粵菜、板前料理。可謂多數用餐聚會場景,漢來都有品牌能對應該需求。

不過集團要能持續開發迴響好的新品牌、維持多品牌策略也非易事,「只能一直鼓勵團隊持續挑戰自我。」漢來美食董事長林淑婷指出,近年集團除了從原本就熟悉的宴會、中式餐飲中,劃分出更多不同價位帶的品牌外,也在西式餐飲等領域,做出不同嘗試。

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自2023年底島語首店開幕就佔集團8%營收。預計到明年上半,島語分店數將達5間,屆時有望成為漢來美食主力品牌之一。
圖/ 島語提供

例如,2023年底才推出的中高價位吃到飽Buffet品牌「島語」,比起集團原本的吃到飽主力「漢來海港」,更講究用餐體驗、食材設計以及西式餐飲的氛圍設計。

而目前全台僅兩家的島語,不僅位於台北漢來大飯店的首店至今仍一位難求,一年業績上看5億元,在高雄漢神百貨的二店也是開幕不足月,就貢獻千萬營收。可說是漢來美食一次成功的創新嘗試。

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漢來美食展店策略明確,會依照不同商場的營業特性,選擇不同單價的品牌進駐。
圖/ 漢來法說會

多品牌另一個硬傷還有:初期較難發揮規模經濟。目前漢來美食旗下,每個品牌都只有個位數分店,而店數少單一品牌的淨利也會較難拉高。柯柏良指出尤其像是名人坊、漢來軒、島語等單價較高的品牌,目前營業淨利大約都在8~10%之間,低於集團平均11%的營業利益。

不過林淑婷指出,只要隨著店數增加,「品牌的設計費用、食材規劃與採購費用,還有硬體投資,都能達到更有效的經濟規模。」像是目前集團最多店數的漢來上海湯包(8間門市),就有著13~15%的營業淨利,堪稱集團獲利資優生。

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除了近年成長動力強勁,未來3季漢來美食也有多項展店、投資佈局。
圖/ 漢來法說會

中央工廠與新據點齊發 明年營收動能再度加碼

展望未來幾季,除了12月下旬島語預計還會在桃園台茂購物中心開出第三店,明年上半年,光在台中洲際購物廣場與台北大巨蛋的遠東Garden City預計開出的7間新餐廳,估計就能為明年再多貢獻至少10億營收以上。

此外,林淑婷指出集團也將在新北汐止投資11億元,興建佔地7層樓的中央工廠與研發中心,預計2029年完工,該中央工廠預計能強化品牌門店的營運效率、加速集團展店步伐,其研發中心也有望強化集團在冷凍宅配、外帶食品等電商零售事業的佈局。

延伸閱讀:YouTuber注意!財政部曝「網紅課稅4條件」:新制明年7月上路,分潤收入須繳5%營業稅

責任編輯:李先泰

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Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?
Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?

2026年,台北國際電腦展(Computex)再度引爆全球科技熱潮,來自世界各地的業者、買家與媒體蜂擁而至,讓台北成為最受矚目的世界科技中心。

在這場盛會背後,除了有大眾熟悉的半導體、晶片代工等產業巨頭 ,還有一群具深厚底蘊的台灣科技品牌,早已利用亞馬遜全球開店,跨越線下通路的傳統壁壘。例如:用一套影音設備點燃創作者經濟的圓剛、以散熱器重新定義電競美學的TRYX,以及提供完整的記憶卡方案陪伴全球用戶記錄每個珍貴瞬間的廣穎電通,逐步以產品征服全球市場。

進軍跨境電商市場,圓剛精準觸及數位原生客群

對許多造訪寶島的旅客來說,圓剛科技(AVerMedia)是踏入國門遇到的第一個台灣品牌,「不管在桃園、松山、台中、高雄機場,旅客通關時抬頭看的那顆鏡頭,就是圓剛產品。」資深處長Betty Kuo透露,圓剛成立36年來對品質有著近乎「龜毛」的堅持,要求研發、製造都要留在台灣,深信企業有著不容妥協的使命與社會責任。

這份硬實力也充分展現在今年的Computex。圓剛除了展示影音擷取本業,還秀出攜手Nvidia耕耘多年的邊緣運算(Edge AI)量能,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈、救護車優先通行等智慧城市基礎建設和服務。

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圓剛攜手Nvidia,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈,可以判別讓救護車優先通行或是依據交通狀況調節秒數,為智慧城市提供更多可能。
圖/ 數位時代

在深耕線下B2B的大型基礎建設之餘,面對線上B2C的消費市場,圓剛同樣具備精準洞察。近年隨著創作者經濟爆發,圓剛發現,自家產品的主力客群,多為千禧世代、Z世代等相當依賴線上消費的數位原生族群。看準亞馬遜的高觸及和曝光率,圓剛決定透過亞馬遜全球開店,進軍跨境電商市場,「當企業進軍陌生的海外市場,亞馬遜的物流系統、商機探測器等工具,能大幅降低進入門檻。」Betty Kuo說。

事實上,圓剛就是將各項工具用到極致的最佳案例。圓剛科技課長Jimmy Liu舉例,團隊在線下展會發現美國玩家對「寶可夢卡牌」二手交易、拆卡直播的熱潮後,便立刻回到亞馬遜賣家後台,透過數據交叉驗證需求,接著迅速重新包裝一款能同時拍攝玩家臉部表情、卡牌等細節的雙鏡頭攝影機,結果一上線便被搶購一空。又或者是圓剛直接將消費者購物後留下的評論,視為內部研發的重要KPI,Betty透露,如果新產品的評價掉到4.2顆星以下,就會被團隊視為「大事」,立即啟動跨部門檢討,徹查問題,「那些最真實的回饋,其實正是我們研發、創新的來源之一。」

憑藉著出色的研發、製造實力,再搭配亞馬遜的後台數據、多元工具,2025年Prime Day,圓剛創下年增長59%的佳績;2026年第一季,即便競爭對手狂砸行銷預算,圓剛依然靠著產品硬實力和精準的高階產品定位,寫下年增長6%的成績。

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圓剛科技透過亞馬遜後台數據與線下展會洞察,敏銳捕捉到玩家對「寶可夢卡牌」拆卡直播的熱潮,迅速推出能同時拍攝玩家臉部表情與卡牌細節的雙鏡頭攝影機(Dual-View Live Streaming),一上線即被搶購一空。
圖/ 數位時代

TRYX 注入創新靈魂,將散熱器化身藝術品

有別於圓剛身處的多媒體視訊產業,電腦零組件(PC DIY)市場早已是一片紅海、競爭激烈,也因此,新銳品牌TRYX的崛起,顯得格外引人注目。

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TRYX全球電商營運負責人Paso分享品牌如何憑藉來自亞馬遜的數據洞察,精準預判市場狀況與玩家痛點,成功將具備美學與科技感的裸眼 3D 水冷散熱產品推向全球市場。圖為本次重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上。
圖/ 數位時代

TRYX創辦人Nelson認為,電腦零組件市場長年深陷價格、效能戰,讓許多品牌失去「創新的靈魂」。但機會就藏在痛點中,為了改善市場現況,Nelson先是融合了設計、美學和頂尖技術,打造出全球第一款裸眼3D水冷散熱器PANORAMA、融入家居布面設計的FLOVA機箱等代表性產品;今年Computex中,TRYX再端出重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,是利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上,並和圖庫平台GIPHY合作,讓玩家能無限擴充素材,將冰冷的硬體化做藝術品。

有趣的是,這份創新並非憑空想像,而是來自亞馬遜的數據洞察。TRYX全球電商營運負責人Paso指出,TRYX採用了亞馬遜的「選品指南針」(Product Opportunity Explorer),「這就像我們的『市場雷達』。過去團隊決策可能只憑感覺,現在透過細分類目的銷售數據和趨勢,團隊能精準預判市場狀況,讓供應鏈更穩、現金流更健康。」

而「VINE評論工具」則是TRYX的「信任放大器」。團隊會邀請評測者,針對新品發表影片、照片與專業分析等回饋,這對整合了抗反光塗層、克服曲率折射等複雜工程技術的3D水冷散熱器來說,無疑是最具說服力的評價。

2024年,TRYX首度在亞馬遜上架高單價的螢幕水冷散熱器時,原先預估一天只能賣個3到5台,沒想到美國市場強大的購買力,加上團隊善用亞馬遜的各項工具拆解數據,讓單日銷量直接飆破20台;而TRYX進軍亞馬遜後僅1年,品牌營收便達到197%的成長,「亞馬遜的多站點優勢,讓我們只要專心把產品做好,就能在全世界找到最適合的市場!」Paso透露,接下來,TRYX預計再進軍德國、法國、英國等歐洲市場和亞太地區,「我們希望讓更多玩家,體驗到TRYX的創新精神。」

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新銳品牌 TRYX 顛覆傳統電腦零組件市場,結合設計、美學與頂尖技術,將冰冷的硬體化做藝術品,為玩家帶來無限的視覺擴充體驗。
圖/ 數位時代

Silicon Power 建立即時地區化策略,開拓 B2B 商機

全球記憶體領導品牌Silicon Power看準線上通路的潛力,並為了貫徹「國際化品牌」的定位,將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,「Silicon Power每進入一個新市場,亞馬遜都是我們優先考量的線上通路選擇,因為它能迅速幫助我們建立品牌曝光和銷售體系。」Silicon Power Sales Deputy Manager Benson指出,透過亞馬遜賣家中心(Amazon Seller Central),採靈活的「地區化策略」,針對當地消費者習慣、法規稅務,即時調整價格和庫存。

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看準線上通路潛力,Silicon Power將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,透過靈活的「地區化策略」即時調整價格與庫存,更運用 Amazon Business 功能敲開全球企業級 B2B 市場的大門。圖為Silicon Power 銷售副理 Benson(左)與董事長陳慧民(右)於 Computex 展位合影。
圖/ 數位時代

在行銷上,Silicon Power則善用亞馬遜廣告(Amazon ADs),精準設定投放目標、掌握搜尋趨勢。更重要的是,亞馬遜的「Amazon Business」功能,讓Silicon Power的醫院、教育機構等企業用戶,能以批量採購方式下單,等於敲開了B2B市場的大門,「這是一個關鍵轉折,因為我們不再只服務個人消費者,也能為企業客戶提供企業級需求的記憶體解決方案。」

正因從亞馬遜獲得了全方位數據,Silicon Power利用這份對消費者的理解,在今年的Computex中,跳脫了「單一產品框架」的思維,首度展出專為創作者打造的「CreatePro 系列」。團隊不盲目模仿競品,而是精準切入內容創作者的工作流程,將需求拆分為錄影、後製、備份、長期保存等四個階段,並為每個階段提供完整對應的儲存方案,「不是競爭者做什麼,我們就去做什麼,我們還是會利用從亞馬遜等平台獲得的數據,回到消費者需求,完整提供產品的解決方案。」Benson笑稱,如今,團隊已將「亞馬遜賣家學習中心」視為內部的成長基地,同仁會搭配亞馬遜的建議、策略,持續升級自身戰力。

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廣穎電通跳脫單一產品框架,利用從亞馬遜等平台獲得的全方位數據回到消費者需求,精準切入內容創作者的工作流程,完整提供相對應的儲存方案。
圖/ 數位時代

對圓剛、TRYX和Silicon Power來說,在這場跨境出海的戰役中,亞馬遜不僅是銷售貨物的通路,更扮演了品牌向全球拓展的「加速」角色。從前期透過商機探測器,進行市場洞察、需求驗證,進而預判趨勢、調整選品、開發新品;到中期藉由真實的消費者評論和成熟的廣告系統,快速累積海外信任度、建立品牌;最後再利用強大的FBA物流網絡和多站點優勢,將台灣的創新產品遞送至全球,正是亞馬遜被視為出口跨境關鍵的原因。

從三家品牌的成功軌跡,可以看出科技產業的全球化趨勢,已從過去的「硬體代工製造」,邁向「數據驅動品牌」的階段。無論是哪一種產業,品牌只要專心將產品做到極致,搭配亞馬遜全球開店提供的成長與加速服務等,就能在全球找到最適合的市場,讓世界看見台灣的創新能量。

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圖/ Amazon

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