2025台灣米其林指南出爐!摘星餐廳達53間:台南、新北、新竹全槓龜,完整名單一次看
2025台灣米其林指南出爐!摘星餐廳達53間:台南、新北、新竹全槓龜,完整名單一次看
2025.08.19 | 新零售

台灣餐飲業一年一度大拜拜,《2025台灣米其林指南》於8月19日在台北漢來飯店揭曉。

今年是米其林指南創刊第125年,也是在台的第8年。繼2020年新增台中、2022年新增高雄、台南,2025年台灣米其林指南再納入新北市、新竹市、新竹縣,總計評選城市達到7座。

台灣歷屆米其林摘星數

綜觀今年榜單, 總摘星餐廳數相較去年49家再創新高,達到53家。 其中,僅2家餐廳落榜,有8家新進餐廳入列,3間餐廳從一星擢升為二星。

依照星級來看,原本3家三星餐廳,全數維持原狀。7家二星餐廳中,除RAW熄燈外,其他去年的4家全數維持。另外,有3家餐廳從一星擢升為二星;至於一星餐廳則達到43家,其中有8家是新入榜、3間跌出榜外。

若按照城市來看,進榜3年的台南仍未破蛋、新進的新北、新竹也未有上榜餐廳,而台中摘星餐廳,除了熄燈的文公館,也少了2家(Forchetta、MINIMAL)。整體而言,摘星餐廳更往台北、高雄集中。

2025米其林頤宮.jpg
頤宮今年第八度蟬聯米其林三星殊榮。
圖/ 劉燿瑜攝影

其他值得一提的還有,連續三年拿到米其林綠星的好嶼,今年則首次摘下一星以及侍酒師大獎,堪稱今年的滿貫贏家。另外,高雄方蒔的主廚夫妻檔則分別拿下一星與服務大獎。

《2025台灣米其林指南》完整名單

《米其林三星》

臺北:共2家

頤宮
態芮

臺中:共1家

JL Studio

《米其林二星》

台北:共7家

彧割烹(晉升)
盈科(晉升)
Restaurant A(晉升)
渥達尼斯磨坊
logy
牡丹
侯布雄

盈科.jpg
盈科。
圖/ 《臺灣米其林指南 2025》

《米其林一星》(*為新入榜)

台北:共34家

好嶼*
川雅*
鮨 嘉仁*
La Vie by Thomas Bühner*
元一*
心宴*
FRASSI*
ZEA
雅閣
Wok by O'BOND
天香樓
請客樓
T+T
壽司芳
明壽司
INITA
謙安和
吉兆割烹壽司
A Cut
Ad Astra
斑泊
山海樓
NOBUO
巴黎廳1930 x 高山英紀
de nuit
富錦樹臺菜香檳 (松山)
金蓬萊遵古臺菜
明福臺菜海產
Sens
Circum
Impromptu by Paul Lee
米香
欣葉 鐘菜
鮨隆

台中:共5家

鹽之華
澀
元紀
L'Atelier par Yao
俺達的肉屋

高雄:共4家

方蒔*
雋
Haili
承Sho

《米其林綠星》: 地坊 Tu Pang*、山海樓、THOMAS CHIEN、陽明春天(士林)、小小樹食(大安路)、好嶼、EMBERS
《侍酒師大獎》 :好嶼HoSu-陳琪蓉
《服務大獎》 :方蒔 陳玉錡
《年度開業大獎》 :aMaze心宴
《年輕主廚大獎》 :永筵小館 夏永言

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責任編輯:李先泰

關鍵字: #餐飲業動態
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免費下載「會議紀錄整理師」!逐字稿丟給AI,自動抓決議跟待辦,支援ChatGPT與Claude
免費下載「會議紀錄整理師」!逐字稿丟給AI,自動抓決議跟待辦,支援ChatGPT與Claude

在某個大雨滂沱的晚上,超級感謝有 7 位一天一 AI 的讀者來體驗我做的「會議紀錄整理師」AI 工作流。現在,我要把它免費開放給你用了!

今天來跟你分享,一天一AI PRO 設計出的 AI 工作流,到底可以幹嘛,並且讓你試用看看。

首發就是「會議紀錄整理師」,這是我自己最常用的工作流之一。有了它,會議上我都可以集中精神發表意見,之後 AI 再幫我統整即可!

除了省時省力、釐清待辦,我還多做了一點巧思:區分出討論項目與決議。那些會議上討論過的,但根本沒結論的事情,我請 AI 幫忙抓出來。

這個工作流可以到一天一AI PRO 的官網下載,裝進你的 ChatGPT 和 Claude。具體怎麼做?往下看圖卡吧。

還想看哪些內容?歡迎點此連結跟我分享~

AI會議紀錄怎麼做?「會議紀錄整理師」自動整理逐字稿

會議紀錄整理師是什麼?

每次會議我會取得同意後錄音,一結束就把逐字稿丟給 AI,呼叫「會議紀錄整理師」技能來做紀錄。逐字稿的錯字多、內容散亂、缺乏說話者資訊,通通沒關係,這個技能可以通過一串設計好的流程,區分是哪種會議(進度追蹤、規劃討論、解題決策)來決定紀錄的重點,最後產出會議紀錄通知信+留存版的完整紀錄文件。

AI整理會議紀錄最大亮點:自動區分討論、決議與待辦

最有感的亮點:區分出討論項目與決議

看完「會議紀錄整理師」整理的紀錄,第一印象一定是「很清楚、有結構」。但細看會發現,它除了幫你列清楚待辦事項,也會提醒你會議缺失的資訊,例如沒指定負責人、沒確定截止日期、哪些是拍板的決定、哪些決議沒討論完、哪些人的意見有衝突。

同件事反覆討論怎麼整理?AI只抓最後拍板結論

結論回掃:同件事來回討論,AI 只認最後的拍板

開會常常一個議題反覆討論,前面說「先用 A 方案」,後面又改口「還是 B 好」。一般 AI 整理會把兩個都列出來,會搞不清楚到底選了哪個。「會議紀錄整理師」有「結論回掃」機制:以最後一次明確確認為準,早期被推翻的版本會被歸類到「否決了什麼」,不會讓過時的決策混淆你。

與會者有誰?例行會議可以沿用團隊設定

與會者有誰?例行會議可以沿用設定

第一次使用,直接貼逐字稿就能跑。AI 遇到不認識的人名或職稱,會在結尾列出來問你:「這位是誰、負責什麼?要不要記下來?」你回覆後,它就建立你的團隊記憶檔。下次再開相同主題的會議會自動沿用,提高會議紀錄裡名字、職稱、待辦事項隸屬的正確性。

ChatGPT、Claude怎麼安裝「會議紀錄整理師」?

下載後怎麼用?

註冊登入一天一AI PRO 官方網站,找到「會議紀錄整理師」的立即下載按鈕,下載 zip 檔。Claude 網頁版的用戶,從Setting→Skills→右上方Add選擇→Upload skill→上傳 zip 檔。ChatGPT 網頁版的用戶要是付費版:開一個新對話→選擇「工作」標籤→在對話框上傳 zip 檔→輸入「幫我安裝到個人雲端技能」。完成設定後,重整頁面、開新對話,在對話框輸入「/」或是「@」輸入「會議紀錄整理師」就能把技能呼叫出來,再把會議逐字稿貼給它就行了。

AI會議紀錄還能怎麼用?散會前確認、累積成專案進度報告

散會前就做紀錄、同專案紀錄能做成進度報告

我在每個會議結束前,都會速跑紀錄,現場確認與會者的理解都一致。同一個專案的會議紀錄累積起來,還可以變成專案進度簡報給主管看:這個月做了哪些決策、還有哪些待辦沒完成、風險有沒有被處理掉。

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一天一AI PRO上線!6組專家工作流,讓ChatGPT、Claude不再每次從頭教

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